Anul Nou în restaurante: prezentare generală

În ajunul sărbătorilor de Anul Nou, sistemul alimente se confruntă cu un hype real. Premisele cafenelelor și restaurantelor sunt decorate festiv, iar chelnerii eleganți sunt afectuosi și atenți. Ferestrele luminoase sunt pline de publicitate, iar în fiecare instituție administratorul cu un zâmbet le invită să le țină Anul Nou. Într-adevăr, o astfel de vacanță se întâmplă o dată pe an. Toată lumea vrea să o țină la cel mai înalt nivel și să-și amintească de mult timp. Unii au decis în mod tradițional să sărbătorească Anul Nou la domiciliu, împreună cu familia. Dar există și amatori pentru care cuvântul "vacanță" este asociat cu o companie distractivă, divertisment zgomotos și o masă festivă neobișnuită. Devine interesant, care este diferența dintre meniul de Anul Nou din restaurante din lista de feluri de mâncare zilnice oferite?

Trucuri restauratori

Gândind asupra tuturor aspectelor în avans, managementul ia în considerare în mod necesar faptul că nu este o sărbătoare obișnuită. Toată lumea îl celebrează fără excepție. Anul Nou de banchet, ca de obicei, dureaza pana dimineata. Acest factor este luat în considerare în primul rând de către tehnologi, administratori și bucătari, atunci când acestea alcătuiesc meniul de Anul Nou în restaurante și cafenele. Pentru a crea o atmosferă festivă, gama de mâncăruri oferite crește. Și pentru a permite vizitatorilor să-și facă masa mai grandioasă, mărimea porției este redusă, în special pentru salate și gustări reci. Acest lucru face posibilă reducerea semnificativă a prețului unui anumit fel de mâncare.

Dar nu numai meniul de Anul Nou din restaurante indică o vacanță. Un rol important îl are și decorarea sălii și setarea tabelului. Aici totul contează: designul servetelor, aranjamentul și numărul de feluri de mâncare, dispunerea dispozitivelor, precum și o montare suplimentară în timpul serviciului pentru clienți. Programul obișnuit este completat de spectacole încântătoare, spectacole de magicieni, karaoke și, desigur, Moș Crăciun și Snow Maiden. Meniul de Anul Nou din restaurante permite oricărui vizitator să aibă sentimentul unei vacanțe reale și fiecare minut vă simțiți că vă aflați în centrul evenimentelor.

Vacanță "din obișnuință"

După cum știți, anul 2014 este anul calului. Dar chiar acest fapt este luat în considerare numai atunci când decorați camera. Anul Nou în restaurante în 2014 nu este absolut dependent de calendarul estic. Pe masă festivă, puteți găsi o varietate de feluri de mâncare: porc umplute și păstrăvul regal, salata gourmet „Caesar“ și hering de casă sub o haină de blană, legume fantezie salate și fructe de mare au devenit deja obișnuiți. Există loc pentru orice fel de mâncare. Cel mai important lucru este atmosfera sărbătorii și celebrarea generală. Atributele obligatorii sunt decorate elegant pom de Crăciun și lumânări pe mese și muzică live face atmosfera mai intimă. Clinchetul pahare, sparklers si artificii la miezul nopții - toate acestea vor face celebrarea o mare și memorabil.

Solomon soluție

Sărbătorim Anul Nou în țara noastră sunt obișnuiți cu o largă, într-un mod mare. Aceasta este singura zi a anului în care economisirea nu este acceptată. Instituțiile de capital acordă o atenție deosebită elaborării meniu festiv și selectarea unui set de servicii. Aici puteți parafraza cuvintele uneia dintre eroinele din vechiul film: "Moscova este un oraș al contrastelor". De fapt, meniul de Anul Nou în restaurante din Moscova este foarte diferită în funcție de nivelul și posibilitățile instituției în sine. Luați, de exemplu, "Arca lui Noe". În acest restaurant pentru Anul Nou a decis să utilizeze sistemul all-inclusive. Toate fără excepție: o listă de vinuri, un meniu și un program distractiv au fost imediat incluse în prețul biletului de intrare. Această plăcere în 2014 a costat 19 mii de ruble de la o persoană. Nu e rău? Bineînțeles. Unii decid să facă prețurile mai democratice și să se aplice sistem de reduceri. De exemplu, pentru produse - "bufet" și băuturi - în bar la un preț la restaurant. În unele cazuri, li se permitea alcoolul să aducă cu ei. Acest lucru a făcut posibilă reducerea prețului pentru un bilet la 7 mii de ruble. Nu a existat o astfel de odihnă de la cei care au dorit. Pe scurt, toți cei care au avut ocazia să sărbătorească sărbătoarea de Anul Nou la alegere și în funcție de grosimea geantății. Într-adevăr, aceasta este o soluție solomonală și o opțiune ideală pentru restaurantele întreprinzător.