Ouă: termenul de valabilitate al produsului brut și fiert

Ouăle sunt un produs destul de interesant. La urma urmei, ele constau atât din materii prime animale animale lichide, cât și din cochilia solidă din jur. Acest articol vă spune cum și cât de mult puteți salva ouăle de găină crude și fierte. Data expirării depinde de temperatura și de alte condiții în care sunt amplasate (umiditate, ventilație, proximitate față de alte produse). Acești factori împart produsul în două categorii de calitate: dieta și mese. Prima oferă un timp de utilizare foarte limitat, acesta din urmă poate fi stocat mult mai mult.

Oua crude: data expirării. Modalități de extindere

Ouăle dietetice nu trebuie păstrate la o temperatură excesiv de scăzută - până la -2 ° C. Temperatura cea mai favorabilă este de la 0 ° C la + 3-4 ° C. Dar chiar și în acest caz ouăle sunt considerate dietetice doar în 7 zile de la demolare. Produsul, termenul de valabilitate care este mai mare, este considerată o sală de mese. Astfel de ouă sunt păstrate de obicei în frigider timp de 35-40 de zile, menținând temperatura în intervalul de la -2 ° C la + 5-7 ° C. la temperatura camerei păstrați-le pentru mai mult de 8-10 zile nu este recomandată pentru a evita deteriorarea.

Dar există situații când, de exemplu, frigiderele nu funcționează sau trebuie să transportați ouă undeva. Data expirării în acest caz poate fi prelungită prin una dintre metodele:

- puneți-le într-o soluție salină slabă (pentru 1 litru de apă 1 sare de lingură);

- ouă obmazhte strat subțire de una dintre substanțele pentru a preveni intrarea aerului intra în porii glicerina, petrolatum, unt sau un amestec de ceară cu un ulei de floarea soarelui;

- ștergeți cu o soluție roz deschis de permanganat de potasiu;

- Puneți produsul într-un recipient, umplând spațiul liber dintre ouă și cretă, talc sau cereale pure.

Cum de a determina data de expirare a unui ou de pui?

Dacă le cumpărați în magazin, trebuie să găsiți o ștampilă cu care etichetați fiecare. Dulciurile de obicei sunt marcate cu roșu, indicând categoria și data demolării. Informații similare se găsesc pe ouăle de masă, numai eticheta va fi albastră. Este permisă absența oricăror ștampile pe ultimul tip de produs. În acest caz, puteți afla despre data posibilă de demolare sau ambalare de la vânzător, solicitând documentele de marfă. Lucruri mai simple sunt cu ouăle din fermă. Aici, sigur, voi veți ști exact de la ce dată să începeți să numărați, deoarece confiscarea produselor de pui demolate se efectuează zilnic.

Perioada de valabilitate a ouălor fierte

Perioada de conservare va depinde într-o oarecare măsură de metoda de preparare. ouă fierte tare pot fi depozitate în frigider timp de până la 5 zile, și având un interior lichid ( „care curge“, „în sac“) - nu mai mult de 2 zile. Produsele fără coajă trebuie plasate în recipiente, deoarece acestea au proprietatea de a absorbi mirosurile produselor din jur. În acest caz, termenul de valabilitate nu trebuie să depășească 2-3 zile. Prin urmare, încercați să folosiți imediat mâncăruri gătite.

Oua pictate: data expirării

În special, este necesar să se vorbească despre modalitățile de stocare a ouălor de Paște prelucrate cu culori. Mulți uită că aceste atribute frumoase ale vacanței sunt produse cu o anumită perioadă de valabilitate. Prin urmare, nu uitați să respectați regimul de temperatură și timpul necesar, lăsându-l într-un loc răcoros sau în frigider. Colorarea cu coloranți naturali nu afectează termenul de valabilitate și acoperirea ouălor cu peliculă termică o reduce semnificativ, deoarece aceasta ajută la încălzirea suplimentară a produsului în interiorul cochiliei.