Facem temele. Jam de mere: cum să gătesc, că a fost delicios?

Ceaiul cu gem de mere este un clasic al deliciilor culinare. Se pare cât de puțin trebuie să simțiți gustul vara în timpul iernii! Caliciu cu spiritele parfumate, din care se ridică parka, câteva felii de pâine proaspătă, și ea - chihlimbar, delicios, dulce povidlohellip- imagina? Atunci pentru cauza!

Desert sandwich

Nu este necesar să așteptați vara și o nouă recoltă pentru gătit pentru ceai sau plăcinte gem de mere. Cum să gătești, întrebi. Răspunsul este: luați o duzină de mere copt mari (cumpărați într-un supermarket sau pe piață), spălați, tăiați în felii, tăiați semințele. Puneți-le într-o oală, gătiți timp de aproximativ 10 minute pentru a se înmoaie. Apoi, frecati cartofi piure, printr-o colander frecvent stocul dvs. sub gem de mere. Cum să gătesc? Puneți 250-300 g de zahăr și fierbeți lent, amestecând, continuați să întunecați până se îngroașă. Gemul terminat va fi atunci când picătura nu se întinde într-o lingură de apă. Înainte de îndepărtarea de la căldură, turnați 1-2 linguri de suc de lămâie în gem sau aruncați câteva cristale de acid citric. De ce? Pentru a îmbunătăți mai întâi gustul desertului. În al doilea rând, cu un astfel de conservant natural, gemul de mere se va păstra mai fiabil. Cum să gătesc, dacă nu există nici o componentă suplimentară? De asemenea, puțin mai mult, în total - o oră. Masa fierbinte se răspândește pe borcane sterile și se rostogoleste.

Apple jam cu coaja de lamaie

Această rețetă este similară celei precedente, cu excepția unor diferențe. Aceasta va necesita 2-2,5 kg de mere, de preferință soiuri dulci, precum și 3 lămâi medii și 400 de grame de zahăr. De la stoarcerea sucului de citrice, și fermentați (separat) grătarul fin. Acum - gemul de mere. Cum să gătesc? Rasește fructele crude într-o masă de piure pe o răzătoare sau mixer. În suc de lamaie turnați 100 g de zahăr, amestecați. Se adaugă apa și zahărul în cratiță cu suc în proporție: jumătate din paharul de ambele pentru fiecare pahar de citrice. Din toate acestea, gatiti siropul. Se toarnă bazinul cu cartofi piure la foc mediu și se fierbe, se toarnă sirop, până când masa devine groasă. La sfârșitul gătitului, adăugați gem de mere (pentru iarnă sau pentru utilizare rapidă). Puteți vărsa niște vanilie. Desertul va avea un miros uimitor de plăcut și același gust minunat.

Fructe asortate

Îți place un amestec de fructe de vară diferite?

• Dacă da, acum veți învăța cum să faceți gem de mere și prune. Pentru gătit aveți nevoie de un kilogram de fructe și de alte fructe, de 1,2-1,4 kg de zahăr, de un pahar de apă. La prune îndepărtați oasele, iar merele au semințele. Taie ultimele piese. Îndepărtați totul într-un vas de gătit, turnați-l în apă și gătiți până când ingredientele devin moi. În formă fierbinte, se macină masa, se toarnă zahărul și se fierbe la foc mic până când este gata, pentru a obține o grosime (aproximativ o oră și jumătate). Răspândiți pe cutii, strângeți sau acoperiți cu capace de nailon, hârtie de pergament. În acest caz, depozitați într-un loc uscat.
• Dar versiunea de gem de mere-pere. Puteți face acest lucru în același mod ca cel precedent. Numai zahărul va fi necesar mai puțin, doar jumătate de kilogram pentru 2 kg de fructe. Și în loc de apă ai nevoie de o lămâie. Merele cu pere pentru a trece printr-un măcinător de carne (semințe tăiate!), Puneți pe foc și fierbe la densitate medie. Apoi adăugați zahăr, lămâie rasă și continuați să gătiți până la consistența dorită. Puneți în cutii, strângeți-le.

Bucurați-vă de gustul minunat al vară dulce din canistră!