Hot pumn, rețetă pentru o băutură nobilă

Faptul că băuturile alcoolice pot fi folosite nu numai pentru băuturile banale, este cunoscută de mult timp. Ele se bazează pe o varietate de cocktailuri fierbinți care vă ajută să vă încălziți corpul și sufletul în timpul frigului de iarnă. Acestea includ vin fiert, grog și, desigur, pumn. Reteta pentru gătitul din urmă are rădăcini străvechi indiene. Din această țară a apărut o lovitură în Europa. În traducere, un pumn înseamnă "cinci", adică ar trebui să conțină cinci ingrediente. Acestea includ vin, rom, condimente (cuișoare și scorțișoară), miere sau zahăr, suc de fructe sau ceai puternic.

Astăzi, numărul de ingrediente posibile a crescut semnificativ. Pentru ea a început să se adauge ananas, portocale, ouă și lapte. Dar unele reguli de bază și recomandări cu privire la modul de a face un pumn rămân de neclintit. De exemplu, vinul roșu trebuie adăugat chiar la sfârșit și într-o mică cantitate. Și condiția principală este că băutura este consumată fierbinte.

Această băutură poate fi nealcoolică. Pentru o astfel de pumn există și multe rețete. Principalele ingrediente aici sunt sucurile de fructe și fructele conservate sau proaspete. Punchul non-alcoolic nu este prea dulce sau puternic. Și uneori chiar trebuie să fie răcit, așa că devine mult mai gustos.

Și acum cum să gătești un pumn clasic. Pentru el, trebuie să amestecați 0,5 litri de vin alb, un pahar de apă, 0,25 litri de rom, arderea zahărului (două linguri) și rase coaja de lamaie. Acest amestec trebuie încălzit la o temperatură de cel mult 80 de grade, în timp ce se amestecă constant. În ultima etapă în poanson adaugă un pic de șampanie și suc de lămâie la rata de o linguriță. Puteți îndulcea această băutură după cum doriți.

Dar oul punch, rețetă gătit care este destul de simplu. Pentru această băutură aveți nevoie de aceste componente:

• vin roșu - 0,8 litri;
• o lămâie;
• cognac - 0,3 litri;
• infuzie de ceai - 1 litru;
• gălbenușuri de ou - 6 bucăți;
• zahăr pudră - 200 grame;
• scorțișoară;
• cuișoare - trei bastoane.

În infuzia de ceai, se adaugă miros de lamaie, cuișoare și scorțișoară. Acest amestec trebuie perfuzat timp de o oră. Apoi trebuie filtrat și adăugați suc de lămâie, vin roșu și cognac. Acum pumnul trebuie să fie încălzit. În aceste scopuri, nu puteți folosi aluminiu, deoarece poate oxida băutura. Gatiti pumnul urmat de un foc mic. Și în final, se adaugă praf de zahăr și gălbenușuri de ou.

Există multe vacanțe care nu se pot face fără utilizarea băuturilor alcoolice. De exemplu, Anul Nou. Iar pumnul de Anul Nou, a cărui rețetă este dată mai jos, este destul de potrivit pentru o masă festivă. Va fi necesar pentru el:

• ceai negru sub formă uscată - 2 lingurițe;
• vin rosu, uscat - 0,75 litri;
• cuișoare - două muguri;
• o lămâie;
• două portocale;
• zahăr - 125 grame;
• o scorțișoară de scorțișoară.

Ceaiul este amestecat cu cuișoare și scorțișoară. Toate acestea se toarnă în jumătate de litru de apă clocotită. Acest amestec este perfuzat sub capac timp de 6 minute. Apoi trebuie filtrat și adăugați vin și zahăr, amestecați și încălziți până la 60 de grade. Sosul de citrice proaspăt stors este adăugat chiar la sfârșit. Băutura poate fi turnat în cupe, și vă aranja un cocktail de cireșe, o felie de lamaie si frunze de menta.

Punctul "de Nord", o rețetă pentru gătit pentru zece porții. Pentru acest cocktail veți avea nevoie de:

• cognac - 0,25 litri;
• apă - 0,25 litri;
• rom - 0,25 litri;
• ouă - 4 bucăți;
• sirop de zahăr - 50 grame;
• nucșoară, rasă.

Gălbenușurile de ou trebuie să fie separate de proteine ​​și biciuite separat unul de celălalt. Apoi, acestea ar trebui să fie combinate și se adaugă la acest amestec de sirop de zahăr, se amestecă, se adaugă coniac, rom, nucșoară. Apoi, acest amestec este turnat în apă fierbinte cu agitare continuă. Totul, pumnul este gata. Ar trebui să fie turnat peste pahare și imediat consumat.

Și acestea sunt doar câteva rețete de o astfel de băutură utilă, care poate adăuga o stare bună în timpul unei vacanțe.