Cum să gătești terci de hrișcă: reguli și rețete

"A doua pâine" în țara noastră este obișnuită pentru a numi porridge - atât tradițional cât și original, cu siguranță delicios și parfumat, care face parte din hrana zilnică pentru aproape fiecare persoană de pe planetă. Terciul poate fi gătit pentru micul dejun, prânz sau cină, pe care strămoșii noștri l-au folosit, ceea ce a transformat majoritatea cerealelor nu doar într-un produs alimentar, ci și o parte din ritualuri importante de la naștere până la moarte.

În mod corespunzător gătiți terci de hrișcă - nu arta cea mai complexă, dacă urmați exact câteva recomandări și nu vă abateți de la proporțiile exacte. Există două moduri de a crea acest vas - pe apă sau pe lapte, iar fiecare dintre ele este remarcabil de delicios, deși nu arată ca celălalt. Hrișcă, fiert în apă, se transformă în terci, și universal obișnuit suficient, dar incredibil de convenabil - hrisca este sfărâmicios, se poate face gustul sărat sau dulce, servit cu miere sau gem, precum și utilizarea ca garnitura. Terci de lapte din alimentele de hrisca sunt pregătite de către amatori să mănânce în mod nutritiv și nutrițional, și, în plus, un astfel de fel de mâncare are arome și arome specifice laptelui, astfel încât nu va fi de a plăcea oricui.

Dacă vrei să știi exact cum fierbeti terci de hrișcă corect și delicios, trebuie să vă amintiți câteva reguli simple. În primul rând, un astfel de fel de mâncare iubește respectarea exactă a proporțiilor - o parte din cereale ar trebui să fie luate cel puțin (dar nu mai mult) două părți ale apei. În al doilea rând, pentru gătit, trebuie să luați un recipient care se poate închide strâns cu un capac. În al treilea rând, și aceasta este regula de bază, delicioasă hrana de hrisca este necesar să fiarbă după fierbere timp de 3-4 minute, la foc mare, apoi - cu o scădere treptată în intensitate a flăcării, la minimum, la sfârșitul gătirii. În plus, trebuie amintit faptul că acest fel de mâncare nu este dragoste în cazul în care a fost agitat în timpul gătirii sau chiar pur și simplu scoateți capacul și în cazul în care uleiul se adaugă prea devreme - aceasta ar trebui să meargă în oala până la sfârșitul anului de gătit, după îndepărtarea cerealelor din foc.

În cazul în care respectați aceste reguli, gătirea unei mese minunate de hrișcă durează doar aproximativ 15 minute - dacă este mai mult, boabele își pierd culoarea și forma, gustul nu mai este saturat și luminos. Este minunat dacă terciul finit după gătit se încălzește timp de un sfert de oră.

Încă nu știu cum să gătești gălbenușul gustos și rapid? Utilizați reteta destul de simplu, ceea ce ar necesita: (. 900 ml) apă, Crupa-nemăcinață (450 g.), Ceapa (2 buc.). În plus, ar trebui să aveți grijă de ciuperci (100 g.), Ouă (2 buc.) Și ulei vegetal (100 grame). Hrana din hrișcă trebuie sortată cu atenție și turnată cu apă. Porcini ciuperci uscate frecat, turnat în crupe, se toarnă apă și a pus un foc puternic. Când fierbe - înjumătățirea la foc, după care gătit terci de la o grosime de minute consistență 10. În continuare flacăra poate fi îndepărtată la minim și să se fierbe până la evaporarea completă a apei - 5-7 minute. Înainte de gătit terci de hrișcă, ar trebui să se pregătească ceapa - decojite, tăiate în subțire „julienne“ și se prăjește în unt, ouă fierte și se toacă fin. Toată această masă ar trebui să fie așezată în farfurie, dar numai după ce hrișca se infuzează și se încălzește timp de cel puțin o jumătate de oră.

O altă rețetă grozavă este mult mai simplă, de aceea se potrivește cu acele gospodine care nu-și plac mult timp să gătească, dar ei visează să-i răsfețe pe cei dragi cu ceva apetisant și parfumat. Asta este hrana din hrișcă într-o oală, pentru care veți avea nevoie: lapte (2 litri), cereale (900 grame) și unt (100 grame). Chiar înainte de a găti terci de hrișcă pentru această rețetă, ar trebui să turnați laptele într-o tigaie din aluminiu și să-l lăsați să stea în cuptor. În același timp, trebuie să clătiți hrișca și să o prăjiți într-o tigaie încălzită în avans. După aceea, puneți într-o oală de unt, se toarnă puțin cereale, se pune pe partea de sus a filmului său gras, scos din lapte. Deci, este necesar să se repete de mai multe ori, până când laptele va fi spumă încălzită, care va trebui să fie alternată cu cerealele. Din partea superioară din oală trebuie să se toarne lapte topit și trimiteți-l la cuptor pentru cel mai lent foc. Atunci când grăunțele cresc semnificativ în dimensiune și devin moi - puteți invita oaspeții la masă.