Acasă pregătiri pentru iarnă - dragoste în bănci

Recoltarea de casă pentru iarnă este o alternativă excelentă la muraturi și marinate, amenajate în rânduri amiabile pe rafturile supermarketurilor. Astăzi, conservarea nu mai este considerată filistinism sau mulțime de cetățeni insolvabili. Cine mai bine decât soția și mama înțelege nevoile și gusturile membrilor familiei? Nici un comerciant sau industria alimentară Nu va fi capabil să-i depășească dorința de a vă alimenta masa cu alimente sănătoase și gustoase.

Cadouri de vară

Legumele, boabele, ciupercile și fructele sunt prezente abundent în dieta de vară a majorității cetățenilor. Dar, deoarece aceste produse se deteriorează rapid, ele pot fi conservate. Desigur, că în aceste zile nu veți surprinde pe nimeni cu căpșuni, roșii sau pepene verde cumpărate în ianuarie. Cu toate acestea, gustul și aroma lor seamănă foarte mult cu analogii sezoniere și este mai bine să nu mai vorbim despre conținutul de vitamine. gospodărie semifabricate pentru iarnă permite păstrarea acestor produse în cea mai atractivă formă fără pierderi de calitate și gust. Și acest lucru este foarte important, pentru că în timpul iernii, deci nu aveți suficiente fructe de vară și legume! Articolele de uz casnic pentru iarnă sunt realizate în mod tradițional în mai multe variante: uscare, înălțare, glazurare, răcire sau laminare în cutii. Fiecare dintre căile are propriile sale nuanțe.

uscare

Cel mai preferabil, uscarea naturala, atat in umbra cat si in soare. Cu toate acestea, în cazul în care vremea nu ajută, atunci fructe uscate, ciuperci sau fructe pot fi în cuptor sau aparat special de uscare. Este de dorit ca produsul finit să fie păstrat în pungi sau pungi de lenjerie și să fie protejat cu atenție de umiditate.

Înghețarea și răcirea

Puteți păstra preparatele la domiciliu pentru iarna până la următoarea recoltă, în timp ce toate ingredientele utile rămân în produse, iar gustul și mirosul nu se schimbă. Pentru a îngheța ar trebui să aleagă soiuri cărnoase, mai degrabă decât suculent, sau după decongelare, caise sau căpșuni poate fi transformat într-un terci de neînțeles. Dar dacă se întâmplă acest lucru, nu vă disperați, materia primă perfectă pentru umplerea plăcilor sau a compotului de gătit se află în fața dvs. Dacă alegeți porumb din porumb, ele vor intra în congelator mult mai mult decât în ​​cub. Depozitați toate produsele în loturi sau containere în loturi, fără a le permite să rămână învechite.

Când se răcește la temperatura zero, puteți menține prospețimea produselor timp de până la șase luni, dar va fi important să le revizuiți în mod regulat și să eliminați la timp unitățile de calitate proastă. Există în această afacere și secretele lor - morcovii și sfecla rămân proaspete pentru o lungă perioadă de timp într-un recipient cu nisip și un măr - într-un plic individual de la ziare.

decapare

Sosul varză picantă, castraveții crocabili, roșiile aspru, merele suculente - aceste preparate de casă delicate pentru iarnă nu necesită prea mult timp pentru gătit și decora orice masă, de la festiv la zi. Tara cu produsul ar trebui să fie plasat în frig, locul ideal pentru acesta va fi un subsol, balcon sau frigider. Sarea, spre deosebire de o concepție greșită larg răspândită, nu prelungește termenul de valabilitate, astfel încât excedentul său nu va da decât gust rămas.

conservare

Cea mai consumatoare de timp, cu toate acestea, cea mai populară dintre toate tehnologiile pentru conservarea produselor. Fără îndoială, plus că pentru a menține pur și simplu băncile, nu au nevoie de o anumită umiditate sau temperatură. Cu toate acestea, dacă tehnologia procesului nu este observată, microbii periculoși pot intra și reproduce cu succes. Dacă conținutul borcanului a schimbat culoarea, gustul sau consistența, iar capacul a fost umflat sau ruginit - aruncați-l fără regret. În păstrarea "utilității", conservarea este, de asemenea, inferioară altor metode, dar gustul și sortimentul de rețete sunt dincolo de concurență. Gemurile, compoturile, gemurile, marinatele, murăturile, gemurile sunt preferatele tradiționale din pregătirea copiilor. Salate pentru iarna de la maluri - un capitol separat: cu legume, orez, roșii și chiar carne, ele pot satisface chiar și gurmanii reali.

Cu un pic de creativitate și un simț al umorului, vă puteți transforma stocurile în decorațiuni de masă. Homemade blank-uri pentru iarna, fotografiile sunt confirmate, ele pot arata apetisante si atractive, si am vorbit deja despre beneficiile lor.