Cât de delicioasă este să gătiți carnea în cuptor în cuptor?

Cu tratamentul termic corect, carnea din manșonul cuptorului este suculentă, delicioasă și delicată. Astăzi, ne vom uita la o rețetă detaliată a modului să gătești un picior de oaie. Trebuie remarcat faptul că o astfel de carne trebuie să fie coaptă în cuptor timp de cel puțin 2 ore. Cu toate acestea, acest timp de pregătire îndelungat se justifică pe deplin. La urma urmei, ca rezultat, veți obține o fel de mâncare foarte suculentă și parfumată, care este ideală pentru o masă festivă.

Coacem carnea în cuptor în manșon

Ingrediente necesare:

• un picior mic de miel - 1 bucată;
• maioneza grasa - 80 g;
• usturoi proaspat mare - 2 cuișoare;
• dulceata paprika dulce - 1 lingura de desert;
• ardei roșii parfumați - 1/3 linguri;
• sare gătită, precum și busuioc uscat, coriandru, curry, turmeric, marar și patrunjel - adăugați la discreție personală;
• suc de lamaie - de la frac12 - un fruct mare;
• praz proaspăt - 10 mâini.

Procesul de prelucrare a mielului

înainte coaceți carnea în manșon în cuptor, trebuie prelucrat cu grijă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un mic picior de miel, să îl spălați bine și să tăiați coada. Carnea din ea este mică, dar nu merită aruncată, deoarece în viitor este posibil să se facă din ea cea mai delicată shurpa. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să aveți o bucată de miel curate pe os.

Procesul de preparare a marinadei

Că carnea în gaura din cuptor obține cele mai parfumată și suculent, este recomandat să renunțe la câteva ore în marinată. Pentru a prepara acest sos este necesar pentru a amesteca urmatoarele ingrediente intr-un bol: maioneza grăsime, ras usturoi, boia de ardei, dulce, sol, ardei iute roșu, praz tocat, suc proaspat de lamaie de la frac12- fructe de mare, sare de masă și uscat busuioc, coriandru, curry, turmeric, mărar și pătrunjel. Ia-pastă parfumat este necesar pentru a freca o bucată de carne pe toate părțile, se acoperă cu un capac și se lasă la marinat timp de 1,5-2 ore. În acest timp, mielul va da sucul lor, și de a absorbi toate condimentele aromate și condimente, devine mai suculent si gustos.

Procesul de formare și de gătit a vasului

După ora specificată, piciorul de miel trebuie așezat într-un manșon mare de bucate și apoi se toarnă tot sucul acumulat în feluri de mâncare. Apoi, punga trebuie să fie puternic legată și așezată pe o foaie de copt sau într-o altă formă. Pentru a coace manșonul în timpul procesului de coacere, mai multe pene ar trebui făcute în partea superioară cu o furcă sau cuțit.

Carnea din manșonul din cuptor trebuie să fie coaptă cel puțin 2 ore la o temperatură de 200 de grade. Înainte de a obține piciorul unei oi din manșon, se recomandă să-l străpungeți cu un cuțit și să vedeți dacă sângele curge din incizie. Dacă nu, atunci antena poate fi scoasă în siguranță din sacul culinar.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

preparate din carne în cuptor, în gaura ar trebui să fie pus perfect pe o farfurie mare, și apoi, ținând furca, se taie în formă fierbinte în porții. Serviti acest fel de mâncare la masa de mese ar trebui să fie cu un fel de mâncare consistent și delicios și o salată de legume proaspete si plante aromatice.