Caserola din vinete cu roșii și brânză - fel de mâncare foarte frumoasă și satisfăcătoare

Caserola din vinete cu roșii se dovedește foarte gustoasă și frumoasă. Cu toate acestea, acest vas necesită un număr mare de ingrediente diferite și mult timp pentru prelucrarea lor. Dar odată ce pregătiți această cină, veți dori să o faceți din nou și din nou.

Pas cu pas reteta pentru caserole din vinete

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• vânaturi mici și mari - 4 buc.;
• roșii roșii coapte - 6-8 bucăți;
• brânză de vaci moale fine - 350 g;
• usturoi mediu proaspat - 4 dinti;
• bulb de ceapa mare - 1 cap;
• vin rosu prezent - 100 ml;
• Parmezan - 100 g;
• sare - 2/3 linguri;
• busuioc proaspat - 1 ciorchine;
• nucșoară - 2 bucăți;
• piper negru parfumat - adăugați la gust;
• ulei vegetal inodor - 85 ml (pentru prăjire).

Procesul de prelucrare a produselor principale

La caserola de la vinete cu roșii sa dovedit cel mai delicios și suculent, ar trebui să se ocupe cu atenție toate legumele de mai sus. Trebuie remarcat faptul că aceste produse vor fi preparate nu numai în cuptor, ci și pe soba cu gaz. Astfel, trebuie să luați 2 vinete mari, să le spălați bine și apoi să le tăiați în plăci subțiri. Apoi, clătiți restul de legume în apă caldă, coajați-le și tăiați-le în cuburi (roșii, vinete, ceapă).

Prăjirea substratului

Caserola din vinete cu roșii va fi gătită mult mai rapid și va avea și mai mult aromă dacă toate ingredientele principale sunt pre-procesate într-o tigaie. Pentru a crea o bază pentru vasul nostru, trebuie să luați o cratiță profundă, se toarnă în ulei, se încălzește și apoi se prăjește plăcile de legume din două părți. Pentru a le lipsi pe deplin de grăsimi, vinetele se recomandă să se înmoaie cu un șervețel de hârtie.

Prăjirea umpluturii

Caserola din vinete cu roșii se va dovedi mult mai săracă dacă folosiți roșii mari coapte pentru umplutură. Acestea ar trebui să fie puse pe o tigaie cu restul de produse tăiate (bulb și vinete) și toarna fără capac pentru aproximativ un sfert de oră. După aceasta, legumele ar trebui să fie presărate cu busuioc mărunțit, sare, usturoi ras, piper și se toarnă vin roșu, apoi se îndepărtează din căldură.

Formarea unui vas

Caserola de legume cu pătrunjelul se formează destul de ușor. Pentru a face acest lucru, să ia un castron adânc pentru copt, a pus pe farfurie fundul ei fript (jumătate), piure de brânză moale, roșii umplute și nucșoară rasă. Apoi, vasul trebuie închis din nou cu vinete prăjite, se pune un produs lactat cu granulație fină și se toarnă brânză rasă.

Tratamentul termic

Prepararea cascavalului de legume în cuptor trebuie să aibă o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o farfurie consistentă și frumoasă, cu un capac apetisant de brânză topită.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Gătitul cascaval trebuie scos din cuptor, răcit puțin, apoi tăiat cu un cuțit și așezat pe plăci cu o spatulă. A servit un fel de fel de mâncare la masă într-o formă caldă, împreună cu pâine de grâu.