Cum sa sare sare cu usturoi: o reteta cu saramura

Grăsimea de porc este un produs foarte popular în Rusia, Ucraina și Belarus. În același timp, în Europa aproape nici un aliment nu este folosit pentru alimente. Deși în această parte a cărnii de porc nu există bacterii patogene și paraziți care se găsesc în carne.

Proprietăți utile

Trebuie remarcat faptul că sarea sărată cu usturoi are multe proprietăți utile. Conține multe elemente necesare corpului, care afectează în mod favorabil nu numai sănătatea, ci și bunăstarea persoanei în timpul zilei. În multe țări ale lumii se crede că din cauza conținutului de colesterol, acest produs nu ar trebui să fie consumat deloc. Prin urmare, reteta, cum să sare bacon cu usturoi, nu sunt în cerere. Totuși, colesterolul care se găsește în acest produs este cel mai bine absorbit de om, dar cu lipsa acestuia începe să fie produs de corpul însuși. Acest tip de colesterol este depozitat pe vase. Prin urmare, medicii recomanda sa mananci 70 de grame de grasime pe zi.

Ingredientele

Alegerea unei rețete, cum să sare bacon cu usturoi, trebuie să vă concentrați asupra gustului și preferințelor proprii, deși există componente care trebuie să fie acolo în mod necesar. Pentru pregătire se va cere:

- porc de porc - 1 kg;

- sare;

- piper;

- usturoi;

- frunze de dafin.

Pregătirea

Cel mai bine este să gătiți untură în saramură. Acest lucru vă permite să-i dați o moaleță și cu un tratament pre-termic va ucide toate bacteriile situate în stratul de carne. Prin urmare, este necesar să se taie grăsimea în bucăți mici și să se pună într-o sticlă. Este în el va fi întregul proces de sărare.

saramură

Multe rețete, spunând, cum să sare bacon cu usturoi în marinadă, oferta de a pregăti frigul salin. Cu toate acestea, este mai bine să se utilizeze doar apă fiartă, deoarece atunci întregul produs este ars și structura sa se înmoaie. Pentru a face acest lucru, puneți apă pe foc și aduceți-l la fierbere. După aceea, adormim în sare în proporție de douăzeci la sută din greutatea grăsimilor. Dacă este prea mult, atunci acest lucru este intolerabil, deoarece exact cantitatea care este necesară va fi absorbită. Unele rețete, care spun cum să sărăte sare cu usturoi, recomandă imediat la saramură să arunce toate condimentele. În cazul nostru, se adaugă doar o frunză de laur și o pereche de cuișoare de usturoi.

decapare

În această formă, o saramură fierbinte este turnată într-o sticlă și așezată într-un loc întunecat timp de trei zile. La sfârșitul acestei perioade, grăsimea este îndepărtată din apă și lăsată să se usuce. Apoi frecati-l cu un amestec de usturoi zdrobit si piper. Unele rețete care spun cum se servește sare de sare cu usturoi oferă să înlocuiți boia de ardei cu boia de ardei. Apoi este pus în hârtie pergament și pus în frigider. După ce îngheață, poate fi tăiat în felii subțiri și servit la masă.

depozitare

Grăsimea sărată poate fi depozitată în această formă pentru o perioadă lungă de timp, dar ar trebui să fie în frigider. În condiții normale, această perioadă este redusă la trei zile, după care produsul începe să devină galben și are un gust amar.