`Calzone `- pizza cu un secret

Bucătăria italiană este renumită pentru pizza, paste și deserturi. Pentru a vă bucura de multe dintre ele, nu este nevoie să vizitați cafenele și restaurante. Oricine, chiar și o amantă de început, poate găti multe feluri de mâncare în bucătăria proprie, pentru a vă îngrijora pe rude sau pe oaspeți. "Calzone" - pizza, care este o gustare tradițională italiană. Delicios, destul de rapid în gătit, poate fi servit chiar și la masa festivă. Deși ea are cuvântul "pizza" în titlu - aceasta este, mai degrabă, plăcintă închisă. Poate fi preparat cu diverse umpluturi: cu ciuperci de porcini sau Castraveți castraveți, precum și cu carne, pui, legume - tot ce se află în frigider poate fi folosit. Cum să pregătești pizza Calzone, rețetă cu fotografii și tehnologie de testare de pregătire și de umplere, a se vedea mai târziu în acest articol. Rețineți că, deși aluatul finit pentru copt, puteți cumpăra în magazin, precum și taie ingredientele pentru umplutura, este mai bine să le gătească te, pentru că nu ia mult timp. In total, vei petrece aproximativ 10 minute pentru a pregăti elementele de bază (plus 30 de minute, aluatul va aborda), și nu mai mult de 10-15 minute pentru umplutura. Rezultatul - un fel de mâncare delicios uimitor, să plătească pentru astfel de costuri de timp modeste, cu o răzbunare.

Pizza "Calzone": o rețetă pentru un aluat subțire pentru coacere

Nu este un secret faptul că cheia succesului acestui fel de mâncare este de jumătate și poate chiar mai mult, depinde de o aluatură delicată. La urma urmei, punerea pe ea, chiar și cea mai simplă umplutură, veți obține produse de patiserie excelente, aproape ca într-un restaurant italian adevărat. "Calzone" - pizza, care necesită prepararea aluatului de drojdie, pentru care veți avea nevoie de:

• 400 ml (aproximativ jumătate de cană) de lapte;
• 660 de grame de făină de grâu (aceasta este de 5 pahare de 200 ml);
• 4 linguri complete de ulei de măsline;
• 14 grame de drojdie uscată;
• o lingurita de sare si 4 lingurite de zahar.

Dacă luați lapte de la frigider, apoi încălzi ușor la temperatura camerei, dizolvă zahărul și drojdia în el. Lăsați să stea aproximativ 10-15 minute. În făina cusută se adaugă sare, se toarnă în ea un amestec lichid de drojdie și lapte, se amestecă bine, apoi se adaugă ulei de măsline. Ar trebui să obțineți un aluat moderat de gros, trebuie să-l frământați cu grijă timp de 5-7 minute. Apoi, rotiți-l într-un castron și puneți-l într-un recipient ușor uleiat, în care aluatul se va potrivi. Lăsați o jumătate de oră într-un loc cald. După ce baza pentru coacere este pregătită, împărțiți-o în 4 părți (ingredientele din rețetă vor fi suficiente pentru 4 pizza), rolă subțire cu un știft de rulare.

Pregătim umplutura pentru "Calzone": pizza cu ciuperci și castraveți murate

Umplut pentru asta Placinta italiana poate fi absolut orice, puteți folosi totul, pe ceea ce vă va imagina imaginea. Să pregătim umplutura de ciuperci și castraveți marinați albi. Pentru ea, ia:

• 1-2 castraveti mari marinate;
• 150-200 grame de bobițe;
• 300 grame de șuncă;
• 5-6 roșii medii coapte;
• 4 linguri complete de ketchup;
• 150 de grame de brânză tare rasă;
• condimente.

Șuncă cu ciobi tăiată, ciuperci și castraveți de roșii tăiați în felii mici. Desfaceți două straturi subțiri de aluat. Pe primul, în partea de jos, a pus roșii primul, după șuncă, ciuperci și castraveți, se presara "Plante provensale", și apoi brânză rasă. Închideți a doua jumătate a aluatului, fixați marginile, formând o rolă frumoasă. Lubrifiați suprafața cu ketchup și apoi trimiteți-l la cuptor (la 220 de grade) timp de 10-15 minute. "Calzone" - pizza, care vă va plăcea tuturor membrilor familiei dvs. și este pregătită, după cum puteți vedea, destul de simplu și rapid.