Meatballs in sos de smantana si nu numai

Chiftelutele in sos de smântână - un fel de mâncare care este fericit să gătească și să mănânce din lume. Desigur, numele feluri de mâncare, precum și pregătirea nuanțele diferitelor popoare diferite, cu toate acestea, în comun faptul că chiftelutele - bile Este făcută din carne sau tocată de pește cu legume, cereale și ciupercile sunt fierte în orice sos sau bulion.

Se crede că „inventatorii“ chiftelutele sunt triburi turcice, dar mai târziu este incredibil fel de mâncare gustos a început să se pregătească peste tot în lume, și fiecare popor face modificările la rețeta. Ca urmare, astăzi există multe rețete de gătit chifteluțele și fiecare specialitate culinară va putea alege cea mai potrivită variantă pentru el însuși.

În bucătăria rusă, versiunea clasică a acestui fel de mâncare populară sunt chiftele din carne smantana de smantana.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de carne tocată și este de dorit ca acesta să fie preparat din diferite tipuri de carne. De exemplu, chiftele din carne tocată, preparate din carne de porc, carne de vită și curcan sunt întotdeauna de succes. De asemenea, va fi necesar să se fiarbă orezul alb într-o cantitate astfel încât greutatea sa în formă finită să corespundă cu o treime din greutatea umpluturii. Aceasta este, dacă carnea avem 600 de grame, apoi orezul finit ar trebui să fie de 200 de grame. Veți avea nevoie, de asemenea, de o mare ceapă și ouă de pui (pentru cantitatea de carne tocată trebuie să luați două bucăți). În plus față de toate cele de mai sus, veți avea nevoie de ulei pentru prăjire, sare, piper negru și alte condimente pentru gust.

Pentru sos, trebuie să luați un pachet de două sute de grame de smântână, o lingură de unt și o linguriță de făină.

Pregătirea felului de mâncare "Meatballs în sos de smântână" începe cu prepararea de carne tocată. Ceapa trebuie să fie tăiată foarte fin, și chiar mai bine tocată într-un blender sau pe un răzătoare. Pentru a da o splendoare de albus de ou, albușurile de ou ar trebui să fie biciuite într-o spumă. Acum adaugati carnea tocata, orezul preparat, oua, ceapa si amestecati totul foarte atent, de preferat cu mana. Nu uitati sa sare si adaugati condimentele la gustul tau. Un castron de carne tocată este acoperit cu o peliculă de alimente și se pune în frigider timp de 20 de minute pentru perfuzie.

În timp ce bomboanele stau în frigider, pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, în ulei sau margarină, treceți puțină făină, adăugați smântână, sezonați cu sare și lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ cinci minute.

Din carnea preparată se formează chiftele de mărimea unei mingi de ping-pong. Pentru a nu face carnea de mânzat, nu trebuie să fie udată cu apă rece. Ne culcăm "koloboks" în făină și se prăjește în ulei. Când toate chiftele sunt prăjite, adăugați-le într-o tigaie adâncă, umpleți-le cu gata sos de la smântână și lăsați-o să se fierbe timp de zece minute la căldură scăzută.

Și dacă nu este suficient timp pentru gătit, atunci puteți pregăti o versiune ușoară a felului de mâncare "Meatballs in sour cream". În acest caz, o operațiune de a exclude chiftele de prăjit și granule formate sub formă adâncă pliabilă brută, umple-le cu sos și se coace într-un cuptor preîncălzit.

Serviți chifteluțele din sosul smântânii cel mai bine cu cartofi piure. Cu toate acestea, garnitura poate fi luată la gust.

Ca varianta dietetică a acestui fel de mâncare, este posibil să se pregătească chifteluțele sos de lapte. În acest caz, în loc de smântână, vom folosi lapte slab. Forcemeat pentru teftelek dietetice este mai bine pentru a găti din curcan sau de pui. Și în loc de orez, puteți pune varză albă tocată, tocată și îngroșată anterior. Crupelurile formate trebuie turnate cu sos și se coace în cuptor fără pre-prăjire.

Și dacă vrei să gătești ceva delicios la cină, atunci merită să încerci o opțiune ca chiftelutele sos alb. În asta o reteta pentru chifteluri copt cu sos de beșamel, care se gătește pe bază de unt, de bulion de pui și de făină. Pentru a face sosul mai rafinat, puteți adăuga ciupercile albe fierte tocate.

După cum puteți vedea, variațiile acestui fel de mâncare pot să vină cu o sumă mare. Principalul lucru este să ai o fantezie și o mică abilitate culinară, pentru ca chiftele să se dovedească a fi așa încât să-ți lingi degetele!