Ciuperci uscate și moduri de preparare a acestora

Nu aveți întotdeauna ciuperci proaspete la îndemână, din care puteți pregăti o grămadă de mâncăruri bogate în gură și vitamine. Dacă este posibil, ele pot fi înlocuite cu un analog uscat. Ciupercile uscate, dacă sunt depozitate corespunzător, recoltate pentru utilizare ulterioară și utilizare după cum este necesar. Pentru a face un fel de mâncare de la astfel de produse s-au dovedit delicioase, trebuie să executați câteva reguli simple. Cum să gătești ciuperci uscate? Acest lucru va fi discutat în acest articol.

Caracteristică a acestora prelate de ciuperci este lipsa de tratament prin folosirea apei. În alt mod, ele nu sunt spălate. Prin urmare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să le clătiți temeinic sub apă pentru a îndepărta murdăria, praful, nisipul și alte resturi.

Apoi, ciupercile uscate ar trebui să fie înmuiate în apă, care se adaugă puțină sare. Experții recomandă păstrarea lor în apă mai mult timp, pentru a deveni mai moi. Le puteți lăsa în această formă pentru noapte.

După aceasta, trebuie să scoateți ciupercile din recipient. Dacă faceți acest lucru cu atenție, atunci vor fi gunoi în partea de jos. Prin urmare, nu se recomandă scurgerea apei. Apoi, ciupercile ar trebui să fie plasate într-o tavă și umplut cu apă. Durata de preparare variază în funcție de tip. Deci, de exemplu, ciupercile albe gătesc aproximativ 40 de minute, iar restul aproximativ o oră. În tigaie, trebuie să adăugați și puțină sare. După aceasta, ele pot fi consumate în diferite feluri de mâncare.

Pentru a face supă, trebuie să luați aproximativ o jumătate de cană de uscat ciuperci albe. De obicei, produsul uscat este luat de 10 ori mai mult decât proaspăt (în grame). Îndepărtați ciupercile în apă. Mai mult, dacă sunt mari, le tăiați în bucăți de mărime potrivită. Am pus focul vasului de supă de gătit și turnăm apă. Când se fierbe, puneți ciupercile în oală. Adăugați-le la ele patrunjel rădăcină și țelină, morcovi și ceapă. Legumele pot fi așezate întregi sau tăiate în bucăți mari. Gatiti ciupercile uscate cu legume timp de aproximativ 30 de minute.

Între timp, puteți prepara alte ingrediente. Luăm încă un bec și îl prăjim. De asemenea, ajungem cu morcovi. Aceste legume sunt feliate cu adaos de ulei vegetal până la culoarea aurie. 3-4 cartofi de dimensiuni medii trebuie să fie decojiți și tăiați în benzi subțiri.

Apoi, scoatem legumele din bulionul cu care au fost gătite ciupercile uscate. Am pus ingrediente prajite, cartofi feliate. Dacă doriți, puneți o frunză de laur și sare, piper.

Când toate ingredientele sunt aproape gata, trebuie să turnați în aproximativ 70 de grame de vermicelli fine. Dacă doriți, puteți folosi orice cereale (orez, orz de perle). În acest caz, trebuie să fie puși mai devreme. Nu puteți folosi acest ingredient deloc. În acest caz, veți obține o supă de ciuperci cu legume, care trebuie să fie puse mai mult. Uneori, ciupercile fierbinți sunt extrase din tigaie și adăugate la legumele prăjite (ceapă și morcovi). După o friptură scurtă, au pus totul într-o cratiță. În ultimul moment, în supă se toarnă pătrunjelul și mărarul tocate. După aceea, focul este oprit. Acest vas trebuie lăsat să stea timp de 10 minute. După aceasta, poate fi servit pe masă.

Gândindu-se la cât de mult să gătești ciupercile uscate, este necesar să ia în considerare timpul de înmuiere. Orice produs poate fi digerat și apoi va arăta inestetic.