Cayenne piper: fotografie, beneficii și rău, recenzii

Ardeiul Cayenne face parte din bucătăria indiană și medicină timp de cel puțin 9.000 de ani. Multe dintre beneficiile piperului se referă la ingredientul capsaicin. Acest ardei conține vitamina C, vitamina B6, vitamina E, potasiu, mangan și flavonoide.

Ce este?

Ardeiul Cayenne din fotografia de mai sus este un condiment versatil, care poate fi ușor adăugat la o varietate de feluri de mâncare diferite.

Acesta este strâns legat de jalapeno și ardei gras și este discontinue în sud-vest bucătărie americană și mexicană. Ardeiul roșu subțire are un miros ușor de înșelat. Dar un gust puternic, aprins.

Ardeii sunt deseori uscați și măcinați pentru a face condimentele pudră folosite pentru condimente. Ardeii Cayenne sunt de asemenea utilizați în bucătăriile coreene, Sichuan și alte bucătării asiatice.

Capsaicina, ingredientul activ al acestui piper, conferă pulbere condimentul său. Este, de asemenea, utilizat pentru a trata durerea în mușchi și articulații.

Proprietățile piperului de cayenne sunt, de asemenea, utilizate în medicamente tradiționale chinezești și ayurvedice pentru a ajuta la rezolvarea problemelor circulatorii și pentru a crește apetitul.

Relaxarea durerii

Capsaicina, ingredientul activ aflat în ardei cayenne, poate avea proprietăți analgezice. Acest lucru este confirmat de mulți oameni de știință. Capacitatea de cercetare de piper cayenne pentru a stabili daca acesta poate reduce durerea, a condus la concluzia că poate fi avantajos ca medicamente împotriva durerii pe termen lung fără a aduce alte modificări senzoriale.

Se arată, de asemenea, că capsaicina reduce cantitatea de substanță P (o substanță chimică care poartă mesaje despre durerea din creier). Cu mai puțină substanță P, mesajele mai puțin dureroase ajung în creier și se simte mai puțin durere.

Capsaicina este utilizat în prezent în unguente și creme de actualitate pentru a calma durerea de osteoartrita, nevralgii, dureri dupa o interventie chirurgicala, mai mici dureri de spate.

Capsaicina a fost investigată pentru tratamentul cancerului și pentru ameliorarea durerii asociate cu cancerul. Aparent, reduce efectiv durerea. Cu toate acestea, rezultatele contradictorii au arătat că pot ajuta atât la prevenirea cancerului, cât și la promovarea creșterii tumorilor. Este recomandat să fii atent.

Arderea caloriilor si suprimarea apetitului

Există multe feluri de mâncare care conțin piper de cayenne, care măresc metabolismul și promovează scăderea în greutate. Cercetătorii de la Universitatea Purdue au descoperit că consumul de ardei crește ușor temperatura corpului, ceea ce, la rândul său, arde calorii.

O scădere a poftei de mâncare a fost observată într-un alt studiu, după ce au fost administrate 10 g de piper de cayenne. Cu toate acestea, aceasta a fost o doză mare și a trebuit să fie repetată la fiecare masă.

Rezultatele au aratat ca cei care au amestecat ardei iute cu o masă, senzație de arsură un plus de 10 de calorii în 4 ore după o masă, în comparație cu cei care nu au adăuga ardei.

Tratamentul rece

Red Cayenne piper este adesea folosit ca un remediu pentru tuse, rece. O reteta populara acasă combină o linguriță de 1/4 ardei iute, 1/4 linguriță de ghimbir măcinat, 1 lingura de miere, 1 lingură de oțet de mere și 2 linguri de apă pentru a lua o linguriță de acest amestec. Alte persoane adauga ardei iute și oțet de mere în ceai fierbinte pentru a curata sinusurile.

Sursa de vitamina A

Vitamina A joacă un rol important în menținerea vederii sănătoase, a funcției neurologice și a pielii sănătoase. Este un antioxidant care reduce inflamația prin combaterea radicalilor liberi. Studiile au arătat în repetate rânduri că antioxidanții, cum ar fi vitamina A, sunt vitale pentru buna sănătate și longevitate, beneficiază sănătatea ochilor, sporesc imunitatea.

Din fericire, piperul de cayenne este o sursă excelentă de vitamina A. De fapt, doar două lingurițe de piper conțin o normă zilnică.

Conține vitamina E

beneficii de vitamina E includ beneficii pentru mai multe organe din corp si sunt extrem de utile pentru încetinirea naturală a procesului de îmbătrânire. Aceasta este o vitamina importanta si utila are capacitatea de a regla colesterolul, lupta impotriva radicalilor liberi, repararea pielii deteriorate, reglarea hormonilor, restabilirea pielii deteriorate și a părului, îmbunătățirea vederii și de a crește nivelul de energie. ardei iute este un furnizor important de vitamina E.

Previne alergia

Deoarece ardei iute este un agent anti-inflamator, are capacitatea de a preveni alergii și simptomele asociate cu alergii. alergii alimentare, de exemplu, este un răspuns la consumul anumitor alimente. alergie alimentară sau intoleranță poate fi cauzată de starea cunoscută ca permeabilitatea intestinului (permeabilitatea intestinală) și proteinele comestibile atunci când particulele trec prin intestin și provoca inflamație sistemică a corpului.

Medicament anticanceros

Studiile arată că capsaicina poate juca rolul unui remediu natural pentru tratamentul cancerului, inclusiv în tratamentul cancerului de prostată. Un studiu realizat la Universitatea din California de la Los Angeles School of Medicine a constatat că acest ingredient important în piperul de cayenne poate inhiba creșterea celulelor canceroase și poate preveni activarea unor noi formațiuni periculoase.

Există, de asemenea, dovezi de la Universitatea din California, care afirmă că beneficiile acestui piper includ ajutor eficient în prevenirea cancerului pulmonar la fumători. Conținutul ridicat de capsaicină din piperul de cayenne poate opri formarea tumorilor induse de tutun în plămâni. Și asta nu este totul. Efecte similare au fost observate și în tumorile hepatice când au fost expuse la piperul de cayenne.

Proprietăți antifungice

Un alt avantaj al piperului de cayenne este capacitatea sa de a ucide ciupercile și de a preveni formarea de agenți patogeni fungici. Acest piper a fost testat pentru a determina activitatea sa antifungică și sa constatat că acesta a fost activ împotriva a 16 tulpini fungice diferite, inclusiv Candida.

structură

O lingură de piper de cayenne cântărind 5,3 grame (g) conține:

• 17 calorii;
• 0,64 g proteină;
• 0,92 g de grăsime;
• 3 g de carbohidrați, inclusiv 1,4 g de fibre și 0,6 g de zahăr;
• 8 mg de calciu;
• 0,41 mg de fier;
• 8 mg de magneziu;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg de potasiu.

Alte substanțe nutritive includ vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6 si acid folic. Este, de asemenea, bogat în flavonoide și carotenoide, care îi conferă culoarea roșie.

Consiliere dietetică

Acesta este un condiment universal care poate fi adăugat la tot: la pește, ouă, supe, paste făinoase.

Iată câteva sfaturi simple:

• Se adaugă piperul de cayenne în amestecul picant. Cum ar fi curry sau gratar.
• Se condimentează marinatele cu piper de cayenne.

Piperul este utilizat în mod obișnuit în combinație cu suc de lămâie și apă, ca parte a unei diete de detoxifiere.

Reacții adverse gastrointestinale

Există beneficii și efecte negative cauzate de piperul de cayenne. Deși oamenii folosesc acest produs pentru a trata bolile gastro-intestinale, această substanță poate provoca iritații la nivelul stomacului. Orice persoană predispusă la arsuri la stomac ar trebui să discute cu un medic înainte de a lua capsule cu piper de cayenne. Poate fi periculos. Persoanele cu sindrom de intestin iritabil sau ulcere gastrice sau intestinale pot să nu poată consuma în siguranță un piper de cayenne ca aditiv.

Reacție alergică

Unii oameni pot prezenta o reacție alergică la piperul de cayenne. Cel mai adesea se întâmplă în cazul persoanelor alergice la avocado, banane, castane, kiwi. Simptomele alergice includ: dificultăți de respirație, dureri în piept, senzație de apăsare în gât sau piept, erupții cutanate, urticarie și mâncărimi ale pielii sau umflate.

Probleme cu rinichii și ficatul

Consumul prea mult de capsaicină poate provoca afecțiuni ale rinichilor și ficatului. Oamenii nu trebuie să depășească dozele recomandate, iar oricine are probleme cu rinichii sau ficatul nu ar trebui să consume ardei cayenne.

Întrebări despre alăptare

Femeile care alăptează nu trebuie să mănânce ardei sau de a folosi suplimente de capsaicină. În opinia piper cayenne, se remarcă faptul că unii copii a dezvoltat o afecțiune a pielii numită dermatita, eritematoase, dupa ce mamele care alăptează au mâncat alimente cu aroma de ardei iute.