Desertul cel mai delicios și simplu: plăcintă de mere cu scorțișoară

Ce poate fi mai delicios decât coacerea? Aroma plăcii în timpul pregătirii este purtată în casă și simbolizează căldura și confortul. Ceaiul seara cu familia cu prăjituri de casă se va transforma într-o mică vacanță cu discuții sincere. Placinta cu scortisoara - este un desert simplu, dar foarte gustos.

El poate găti chiar și un începător în gătit. Aceasta este o opțiune excelentă pentru desert, care va atrage atât copii cât și adulți. Pregătirea sa durează nu mai mult de 40 de minute.

Istoria acestui desert

Menționarea unor astfel de rețete în cărțile de bucate începe cu secolul al XIV-lea. În principiu, plăcintele de mere au fost coapte în toamnă, când fructele au coace. Inițial, rețetele nu au folosit aluatul și zahărul. Merele au fost coapte în forme speciale.

Odată cu apariția unei varietăți de condimente și a dezvoltării gătitului, plăcinta de mere cu scorțișoară coaptă cu o rețetă mai asemănătoare cu cea modernă. Câteva țări spun că sunt locul de naștere al acestui desert:

• Anglia.
• Rusia.
• Franța.
• America.

Menționarea acestei plăceri apare în diferite ediții ale acelor vremuri aproape simultan și este destul de dificil să se determine exact cine a inițiat această rețetă.

Ce ingrediente sunt necesare?

Pentru placinta de mere cu scorțișoară, trebuie să pregătiți următoarele produse în cantitatea potrivită:

• 180 g făină;
• 1 ou;
• 130 g de zahăr;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 100 g de unt (cremoase);
• 150 ml de lapte;
• sare.

Pentru umplere trebuie să luați:

• 2-3 mere;
• o jumatate de lingurita de scortisoara;
• 1 lingură de zahăr;
• 3 linguri. l. smântână.

Toate ingredientele ar trebui să fie în proporții corecte, altfel aluatul pentru desert nu va crește.

Acțiuni pas-cu-pas

În prealabil, este necesar să scoateți untul din frigider astfel încât să se topească. Se topește într-o baie de apă nu este necesară. Apoi, este necesar să se amestece untul cu gălbenuș și zahăr până se obține un amestec omogen.

În mod separat, trebuie să biciuiți proteina până când se formează o masă groasă. Apoi se toarnă treptat în amestecul de ulei. Făina este cusută în prealabil, în acest moment este saturată cu oxigen și aluatul se dovedește a fi mai elastic.

Apoi, se adaugă o pudră de copt și o sare. Amestecul rezultat se adaugă treptat la masa ouălor uleioase și se amestecă până se obține o consistență uniformă și moale.

Ar trebui să fie lăsată deoparte și acoperită cu un prosop de bumbac curat. În acest moment, porniți cuptorul pentru încălzire, punându-l la 180 ° C.

Forma cu un diametru de cel mult 20 cm trebuie pulverizată cu făină sau grâu, după care se agită tot excesul. Aici aluatul este așezat și îndreptat în formă.

Merele trebuie să fie tăiate la jumătate și să elimine miezurile. Apoi se taie în felii subțiri și se toarnă pe întreaga suprafață a aluatului într-o matriță.

Zaharul se amesteca cu scortisoara si stropeste peste mere. Sticla se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. În acest moment, bici o lingură de zahăr, smântână și ou. Scoateți placinta rumenită și ungeți-o cu acest amestec. Puneți-o să coaceți încă 30 de minute.

Variație cu o patiserie

Pentru a pregăti o plăcintă de mere cu scorțișoară, este necesar să luați:

• făină 300 g;
• margarină 135 g;
• apă 125 ml.

Această rețetă originală atrage atenția gospodinelor cu aluatul lor neobișnuit și gustos. Făina este cusută în prealabil, iar margarina este frecată în ea. Aici se toarnă treptat apă rece și aluatul este frământat. Acesta este învelit în filmul alimentar și este dus la frigider, în timp ce se pregătește umplutura pentru tortul de puf de mere cu scorțișoară.

Merele (3 buc.) Sunt decojite și tăiate fin în cuburi. Se toarnă 100 de grame de zahăr (de preferat maro), 2 linguri de făină, 1/2 linguriță. scorțișoară, 15 grame de margarină. Toate ingredientele sunt bine amestecate.

Aluatul este împărțit în jumătate și fiecare parte este laminată. Unul dintre ele este plasat pe fundul matriței cu un diametru de cel mult 25 cm, iar umplutura este așezată pe ea. Partea superioară este acoperită cu cea de-a doua parte a aluatului. Marginile sunt bine tăiate.

Apoi, un gălbenuș de ou este bine zdrobit, iar tortul este murdărit. Se plasează într-un cuptor preîncălzit până când o crustă brună se formează de sus.

Ambele retete pentru placinta de mere cu scortisoara sunt destul de simple si nu necesita cheltuieli speciale pentru cumpararea ingredientelor. Un astfel de desert poate fi făcut rapid înainte de sosirea oaspeților neașteptate, iar gazda nu va rămâne cu siguranță fără laudă.