Cum să curățați burbotul? Reteta pentru bomboane prajite

Burbot este considerat un pește foarte util. Carnea este bogată în multe vitamine și oligoelemente valoroase. Există opinia că consumul regulat al acestui pește reduce riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale. De aceea, fiecare hostess, care are grijă de sănătatea rudelor ei, ar trebui să servească periodic felurile de mâncare gătite de ea. După ce ați citit publicația de astăzi, veți învăța cum să tăiați burbotul și cum să îl prăjiți.

Prima cale

Trebuie remarcat faptul că gustul vasului preparat depinde într-o mare măsură de cât de corect au fost realizate etapele preliminare. De exemplu, vezica biliară incizată accidental va face peștele impropriu pentru utilizare ulterioară. Prin urmare, este necesar să acționați foarte atent și fără grabă. Pentru a tăia burbot, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit pentru pește și carcasa în sine.

Începeți curățarea cu îndepărtarea pielii. Pentru a face acest lucru, sub branhii trebuie să introduceți degetele și să rupă pielea de la marginea dintre corp și cap. Pentru a vă asigura că pielea nu va aluneca din mâini, puteți folosi pensete sau hârtie groasă.

După îndepărtare, îndepărtați cu grijă carcasa. Acest lucru se poate face folosind același cuțit de pește. În procesul de extragere a organelor interne, este de dorit să nu le tragem prea abrupt. În caz contrar, există riscul ca acestea să scurgă și să strică produsul. Este important să nu uitați să separați ficatul de fundul capului și să îndepărtați filmul interior. Carcasa trebuie clătită cu apă curentă.

A doua cale

Această metodă este potrivită în cazul în care peștele trebuie tăiat în fileuri. Multe gospodine preferă să folosească această metodă, considerând-o mai rapidă și mai puțin supărătoare.

Înainte de curățarea burbotului, trebuie eliminate toate intestinele. Acest lucru se poate face printr-o incizie făcută anterior de la anusul localizat pe abdomen până la capacele de grilă. Este important să se monitorizeze adâncimea inserției cuțitului, deoarece există întotdeauna riscul de deteriorare a vezicii biliare.

După aceea, peștele trebuie să fie împrăștiat cu o carte și să desprindă cu grijă jumătate din coaste, încercând să nu strică pielea. Pentru a scăpa de creastă, burbotul trebuie tras de cap. Restul oaselor mici pot fi extrase folosind pensete de bucătărie.

În ceea ce privește pielea, poate fi tăiat cu atenție cu un cuțit ascuțit. De asemenea, multe gospodine neexperimentate sunt adesea interesate de modul de curățare a burbotului din mucus. Este foarte ușor să faci asta. Este suficient să se clătească bine cu apă curentă.

Cocoșul de pește în aluat

Trebuie remarcat faptul că în conformitate cu această rețetă puteți găti rapid o cină delicioasă și sănătoasă. Tehnologia în sine este atât de simplă încât se poate descurca cu orice hostess care știe cum să curățeze burbotul. Înainte de a începe procesul, este important să vă asigurați că bucătăria dumneavoastră are toate produsele necesare. Ar trebui să aveți la dispoziție:

• Kilo de pește.
• Jumătate de pahar de făină.
• Ceapa bulb mare.
• O pereche de ouă proaspete de pui.
• 100 de grame de maioneză.

Ca componente suplimentare se va folosi ulei vegetal, verde, ardei negru și sare de masă.

Descrierea procesului

Acum că știți cum să curățați burbotul, nu trebuie să aveți dificultăți în prepararea peștelui. Peștele pre-spălate și curățate sunt tăiate în fileuri și tăiate în bucăți medii.

Într-un fel de mâncare, combinați maioneza și ceapa tocată. Totul este bătut bine cu un mixer până când se formează o consistență uniformă. În unitatea de masă primită în ouă de pui brut și se toarnă făină. Toate amestecați cu grijă pentru a scăpa de cele mai mici bucăți.

Bucăți de pește cufundate în aluat cremos ceapa, trimis pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal, și se prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie.

Burbot cu roșii

Peștele preparat în conformitate cu această rețetă este foarte delicat și delicios. Pentru a alimenta întreaga familie cu o cină utilă, asigurați-vă că aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest moment în bucătărie ar trebui să fie:

• 400 de grame de fileu de burbot.
• Trei roșii coapte.
• 40 de grame de făină.
• O jumătate de pachet de unt.

Pentru a pescui nu se dovedește proaspăt și fără gust, trebuie să completați lista de mai sus cu sare și piper negru. Apropo, dacă nu ați putea cumpăra un fileu, puteți folosi o carcasă întregă. Acum că știți cum să curățați burbotul, nu veți avea dificultăți în procesul de tăiere.

Fileurile spălate și uscate se taie în porții, se freacă cu sare și piper și se lasă deoparte. După un sfert de oră, fiecare dintre ele se găsește în făină și se trimite într-o tigaie fierbinte, bogată în grăsime cu unt.

În timp ce peștele este prăjit, puteți mânca roșii. În partea superioară, legumele spălate fac tăieturi încrucișate și le lasă câteva minute în apă clocotită. Cu roșii blanzi descuiați, tăiați în două și prăjiți pe ambele părți într-o tavă separată. Peste pregătit pe o plăcuță plăcută, decorați-l cu roșiile pregătite și presărați cu patrunjelul tocat.