BJU ouă de pui în cifre

Ouăle de pui sunt în dieta fiecărei persoane, deoarece ele sunt bogate în elemente utile pentru corpul nostru și pot deveni un mic dejun minunat, prânz sau cină. Dar, în același timp, utilizarea lor în cantități mari poate afecta negativ sănătatea și, dacă este vorba de pierderea în greutate, rata zilnică scade și mai mult. Ouăle sunt produsul care este util atâta timp cât este consumat în mod corespunzător, dar merită să fie încălcat o regulă - iar rezultatul nu va fi la fel de bun ca cel așteptat. Pentru a înțelege cum și cât de mult le-au, este necesar să se știe câte BZHU într-un ou de pui, ceea ce este caloric și ce elemente este bogat.

Conținutul caloric BIO al ouălor

Oul de dimensiuni medii cântărește aproximativ 55-60 g și conține aproximativ 70 de kilocalorii. 60% din masa totală de ou se încadrează pe proteine, 30% pe gălbenușul de ou și 10% pe coajă. BJU ouă de pui în formă brută următoarele:

• Proteine ​​- 12 grame.
• Grasimile sunt de 11 grame.
• Carbohidrați - 1 gram.

Conținutul caloric și ouăle BIO de pui pot fi diferite în funcție de felul în care sunt gătite. Există multe metode de gătit ouă, iar fiecare dintre ele are efect propriu asupra raportului elementelor. De exemplu, ouăle BJU de pui fierte și conținutul lor de calorii nu diferă foarte mult de aceiași indicatori sub formă brută, dar merită să-l rupeți într-o tigaie cu ulei, deoarece situația se va schimba dramatic.

Caloricitatea ouălor poate fi, de asemenea, afectată de ceea ce mănâncă puiul. Dacă pasărea a avut ocazia, pe lângă utilizarea furajelor speciale, să se plimbe pe un teritoriu mare și să găsească diferite boabe sau larve, atunci oul va avea un conținut mai mare de calorii în comparație cu ceea ce a fost primit la ferma de păsări. Ouăle puii domestice sunt evaluate mai mult nu numai în ceea ce privește conținutul de nutrienți, ci și luând în considerare beneficiile pentru organism.

Există un mit pe care ar trebui să-l consumați ouăle cu o culoare deosebit de albă, deoarece dacă un ou maron sau brun este pui, BJF și conținutul său caloric sunt semnificativ diferite. De fapt, culoarea oului nu afectează în nici un fel performanța substanțelor din acesta.

Ouăle - unul dintre cele mai unice produse de pe planetă, deoarece sunt absorbite de corpul uman cu 98%. Și să fie cazuri de alergie, acest lucru nu-și schimbă valoarea nutritivă. Ouăle de pui nu dăunează corpului și sunt complet eliminate, în timp ce, în același timp, saturând-o cu elemente utile.

Proteină de ouă de pui: BZHU

Compoziția proteinei de pui este 87% apă, 11% proteine, 1% carbohidrați și 1% substanțe minerale. BJU ou de pui fără gălbenuș este mult mai mic. Aceasta este ceea ce o face o sursă incredibil de valoroasă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii. Conținutul caloric și ouăle BJU de pui cu dimensiuni medii fără gălbenuș:

• Kilocaloria (la 100 g) - 52.
• Proteine ​​- 11 grame.
• Grăsimi - 0.
• Carbohidrați - 0.

În ou alb există proporții corecte de aminoacizi esențiali, inclusiv metionina, pe care corpul uman nu le poate produce. Este o metionină care joacă un rol important în sinteza creatinei, adrenalinei, promovează acțiunea activă a vitaminelor și enzimelor. În acest caz, dacă nu există suficientă metionină în organism și vitamina B12, există probleme în activitatea sistemului nervos.

BJU de gălbenuș

Gălbenuța de pui constă din 50% apă, 32% grăsimi, 16% proteine ​​și 2% substanțe minerale. Kilocalorii în gălbenușul de ou cu o dimensiune medie a ouălor de aproximativ 50-55 pe 100 de grame - 350 de kilocalorii.

BJU ouă de pui fără proteine:

• Proteine ​​- 16 g.
• Grăsimi - 31 g.
• Carbohidrați - 1 g.

Valoarea mare a gălbenușului este că conține un întreg complex de acizi grași, care influențează pozitiv activitatea întregului organism. Dar mulți oameni mănâncă ouă în conformitate cu principiul "proteine ​​- într-o placă, gălbenuș - într-un coș", din cauza faptului că există o mulțime de colesterol în gălbenuș. Da, gălbenușul este cu adevărat bogat în colesterol, dar este necesar și pentru corpul uman. De exemplu, dacă organismul are un nivel scăzut de colesterol, ficatul începe să-l producă singur. Consumul moderat de gălbenuș de ou nu va dăuna sănătății. În plus, în plus față de colesterol, în gălbenușul unui ou de pui, există multe substanțe utile, cum ar fi lecitina, care promovează activitatea creierului și împiedică dezvoltarea sclerozei sau acid oleic, care activează metabolismul.

Micronutrienți utile în ouăle de pui

Ouăle de pui nu sunt doar produse de înaltă calitate valoare nutrițională, dar și o sursă a unui număr mare de bioregulatori, minerale și proteine ​​utile. Ce conține într-adevăr un ou de găină și cum afectează folosirea acestuia sănătatea umană?

1. Niacinul sau vitamina B3 este necesar pentru nutriția celulelor, favorizează producerea de hormoni sexuali.
2. Colina, sau vitamina B4, îmbunătățește memoria, activează procesul de curățare a ficatului otrăvurilor.
3. Vitamina D este importantă pentru menținerea nivelului de fosfor și calciu în organism. Ouăle ocupă a doua poziție pe lista alimentelor bogate în vitamina D, al doilea doar la uleiul de pește.
4. Vitamina K este necesară pentru coagularea normală a sângelui.
5. Vitamina E și fier - se luptă în mod activ cu starea de spirit proastă și oboseală, sunt necesare pentru a preveni bolile cardiovasculare.
6. Vitamina A - crește imunitatea, afectează pozitiv creșterea și viziunea.
7. Vitamina E - contracarează dezvoltarea unor forme de cancer și face ouă un fel de "elixir pentru tineri", deoarece această vitamină păstrează frumusețea naturală și nu permite organismului să crească.
8. Vitamina B12 - un efect benefic asupra hemopoiezei și este o metodă de prevenire a bolilor nervoase. Un ou satisface necesarul zilnic de vitamina B12 cu 100%.

Și aceasta este doar o mică parte, deoarece ouale sunt bogate in calciu, mangan, seleniu, acid folic, sodiu, zinc, biotina si acid folic, contine aproape toate vitaminele (cu exceptia vitamina C), aminoacizi esențiali.

Oua de pui pentru pierderea in greutate

În dieta unei persoane care respectă dieta sau dieta pentru pierderea în greutate, trebuie să existe ouă. BZH ouăle de pui și conținutul său caloric demonstrează că acest produs este unul dintre cele mai puțin calorice, dar nutritive din lume. Utilizarea acestuia normalizează metabolismul. Două ouă pentru micul dejun fac un jurnal de mai puțin de 400 de kilocalorii, în timp ce aceștia desădă perfect corpul pentru întreaga zi.

Galbenusul este o proteină mult mai calorică, adesea aruncată și împreună cu ea un întreg complex de microelemente utile și vitamine.

Indicatorii de ouă de BJU de pui fără gălbenuș se scot, iar dieta devine mai puțin calorică, dar nu există nici o problemă de valoare nutrițională în acest caz. Galbenusul ar trebui să fie, de asemenea, în dietă, cum ar fi proteine, dar în cantități mai mici. Când pierdeți în greutate, se recomandă să nu consumați mai mult de două gălbenușuri pe zi. În acest caz, proteina poate fi consumată în cantități nelimitate. Adică, mănâncă la micul dejun două ouă gătite bine gătite cu roșii și brânză, la cină îți poți permite o omletă pe bază de ouă cu salată. Varietatea modurilor de gătit ouă este impresionantă, ceea ce demonstrează din nou valoarea acestui produs.

Cum să gătești un ou de pui

BZHU, conținutul caloric al oului în formă fiartă este egal cu parametrii corespunzători ai primei. Și acesta este un mare plus, deoarece mulți oameni nu pot mânca ouă crude, dar cele fierbinți au calități de gust mult mai bune, în timp ce ele păstrează complet toate beneficiile pentru organism.

Înainte de gătit ouăle, ele trebuie scoase din frigider și lăsate la temperatura camerei. Acest lucru se face astfel încât atunci când intră în apa fierbinte ei nu izbucnesc. După ce acestea ar trebui să fie spălate - și puteți găti. Timpul de gătire depinde de ce fel de ou trebuie să obțineți: fiert la fierbere - 1-3 minute, "într-o pungă" - 4-5 minute, fiert dur - 7-8 minute. Astfel, este necesar să contorizăm faptul că ouăle de mărime mare vor fi gătite mai mult, deci, și pentru a le scoate, este necesar la ultima întoarcere. În cazul în care ouăle au fost preparate mai mult de 10 minute, acestea vor fi digerate, ceea ce înseamnă că gălbenușul va pierde aroma și acoperită cu o patină verde, iar proteina va fi similar cu cauciucul.

Pentru a păstra toți acizii grași care se găsesc în gălbenuș, ouăle trebuie gătite după cum urmează: Împingeți-le în apă clocotită și după 1 minut opriți gazul, fără a le scoate pentru încă 5 minute. Ca rezultat, proteina va avea timp să gătească, iar gălbenușul va rămâne lichid.

Gătitul este cel mai bun mod de a găti ouăle, la care se păstrează valoarea lor nutritivă. La prăjire, albușul de ou nu își păstrează structura și, din cauza utilizării uleiului, carcinogeni cad în organism, care lovi ficatul și sistemul digestiv.

Daunele potențiale ale ouălor de pui. colesterol

Mulți refuză să mănânce ouă din cauza conținutului de colesterol din ele. Dar cât de mare este răul său pentru organism și dacă este, în general, o întrebare fără un răspuns definitiv.

Un ou conține doar peste 200 de miligrame de substanță. Colesterolul din sânge este împărțit în două categorii: "bun" (crește nivelul lipoproteine ​​cu densitate mare, HDL) și "rău" (crește nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută, LDL). Sa dovedit că colesterolul alimentar contribuie la creșterea nivelului de colesterol "bun" și "bun". Efectul "rău" este asociat cu grăsimi saturate, care sunt scăzute în ouă și, prin urmare, nu va exista o creștere semnificativă a colesterolului după consumare.

Norma zilnică de colesterol este de 300 miligrame, ceea ce înseamnă că un ou pe zi nu vă va afecta sănătatea. Dar cei care sunt predispuși la boli cardiovasculare și diabet, merită să mănânci ouă mai rar - cel puțin în fiecare zi.

bacterii

Dacă colesterolul nu este un fenomen atât de teribil în oul de găină, atunci oportunitatea cu acest produs de a înghiți salmonella este cu adevărat terifiantă. Prin coajă, poate intra în ou în diferite etape ale formării și utilizării acestui produs. Salmonella cauzează un rău real corpului, dar există modalități de a vă proteja de acest lucru:

1. Nu mâncați ouă care au fost tratate termic timp de mai puțin de 5 minute.
2. Nu spălați ouăle înainte de a le pune în frigider, pentru a nu îndepărta pelicula protectoare, fără a crește riscul de penetrare a salmonelei în ouă. Merită chiar înainte de gătit.
3. Aruncați ouăle cu cochilii crăpate și nu le păstrați timp îndelungat în frigider.

Reacție alergică

Cazurile de alergie sunt cele mai frecvente la copii. Intoleranța la albusul de ou este un fenomen comun, dar, din fericire, majoritatea copiilor scapă de ea cu cinci ani. Simptomele includ greață, vărsături, congestie nazală, mâncărime, amețeli, leșin și, în unele cazuri, șoc anafilactic.

Persoanele cu o alergie la ouă trebuie să studieze cu atenție compoziția produselor, deoarece ouăle sunt unul dintre ingredientele cele mai utilizate pentru a face multe dintre ele. Unele elemente ou alb chiar adăugate vaccinurilor vaccinate.