Goulash de carne de vită - supa groasă delicioasă

Goulash este un vas național maghiar. Acum este popular în întreaga lume. Unele rețete au fost completate cu alte ingrediente și au început să difere ușor de versiunea clasică. Supă de gulaș cu carne de vită poate înlocui o cină completă, combinând primul și al doilea curs.

Pentru prepararea ei avem nevoie de pasta de carne de vită. Ar trebui să fie bine spălat, uscat și tăiat în cuburi medii. Tăiați ceapa mică în bucăți mici și prăjiți într-o tavă cu adaos de smaltz. Când devine aur, trebuie să turnați o paprika. Totul este bine amestecat, astfel încât ceapa, boia de ardei și grăsimea se amestecă bine.

Acum adaugati in tigaie carnea tocata, precum si sarea si condimentele pentru gust. Puneți carnea peste un foc mare pentru a forma o crustă brună. După aceea, turnați puțină apă în tigaie și fierbeți carnea timp de aproximativ o oră.

Între timp, pregătiți restul ingredientelor. Am tăiat o formă arbitrară de morcovi. Tăiați, de asemenea, piperul dulce. Usturoiul trebuie curățat și tăiat, roșiile tăiate în cuburi. Dacă nu vă place, atunci când există o piele de roșii în farfurie, ar trebui să fie blanched. Pentru a face acest lucru, le coborâm timp de cinci minute în apă clocotită, apoi trecem în apă rece. Nu uitați să tăiați cuticula în cruce în fața acestor acțiuni. După aceste manipulări simple, poate fi ușor eliminat.

Când gulașul de carne de vită este stins, trebuie să adăugați la acesta legume feliate și adăugați puțină apă fierbinte. Stingem aproximativ 15 minute. Între timp, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în cuburi. Adăugăm ultima. Acoperim vasele cu un capac și așteptăm, când cartofii sunt gata. După aceea, opriți gulașul din carnea de vită, dar pe masă servim după o vreme. Acest fel de mâncare trebuie infuzat. Am pregătit o adevărată gulașă maghiară. Datorită paprika și roșii, are o culoare saturată frumoasă.

Dacă doriți să faceți carne de vită fierbinte, atunci acest fel de mâncare este cea mai bună opțiune. Goulash este foarte hrănitoare și nutritivă și se prepară ușor și rapid.

Și acum vom face un gulaș de carne de vită în austriece. Pentru prepararea ei avem nevoie de aproximativ 700 de grame de carne de vită. Este mai bine să luați o baie proaspătă sau chiar o baie de aburi. Trebuie să fie clătit bine și uscat utilizând un prosop de hârtie. Apoi, tăiați carnea în cuburi mici pentru a face convenabil să mâncați. Acum, 3-4 capete de ceapă sunt curățate și tăiate în inele subțiri. Ceașcă de lamaie este frecat într-un castron separat și pus deoparte pentru moment.

Vom avea de asemenea nevoie de 700-800 ml carne de vită (se poate înlocui cu cuburi diluate). Puneți o tigaie pe foc și prăjiți ceapa până când devine transparentă. Se adaugă două linguri de boia de ardei și se amestecă bine. Acum turnați o lingură de oțet și două linguri de bulion. Puneți carnea într-o tigaie și adăugați sare. Presați vasul cu o crustă de lamaie. Apoi, trebuie să curățați usturoiul (puteți face acest lucru în avans) și să-l stoarceți prin presă într-o tigaie. Gulașul din carnea de vită din această combinație de ingrediente se dovedește a fi incredibil de parfumat. Totul este bine amestecat și acoperit cu un capac. Lasăm vasul să se toacă timp de aproximativ 40 de minute. Uneori trebuie să opriți gulașul și să adăugați bulion pentru a nu arde.

Serviți gulaș din carne de vită cu macaroane sau cartofi piure. De data aceasta am preparat-o fără cartofi și nu cu consistență foarte lichidă. Dacă se dorește, în același fel de mâncare puteți adăuga cartofi tăiați și puțin bulion. Apoi va fi gulașul de carne de vită după rețeta austriacă un fel de supă.

În rețeta clasică pentru acest fel de mâncare este în mod necesar boia de ardei, carne și un număr mare de legume (ceapă, ardei dulci, usturoi și roșii). Înainte de a servi, lăsați-l să bea și să se îmbucă aroma de condimente și alte ingrediente.