Cât de mult să gătiți cartofi: sfaturi pentru gătit

Cartofii sunt una dintre cele mai populare și preferate legume din țara noastră și dincolo. Din cele mai vechi timpuri a fost considerată principala farfurie. Locuitorul mediu al unui sat vechi ar fi putut cel puțin să fiarbă cartofii într-o uniformă și nu la deranjat. În sate, cartofii în uniformă erau considerați mâncăruri regulate și regulate. Și toate pentru că pentru gătit a fost suficient pentru a spăla tuberculii în apă, adormi într-o oală și adăugați apă la feluri de mâncare, gătiți pe aragaz. În timp ce soba era încălzită, mâncarea era pregătită.

Oda la cartofi

Această legume unice este, probabil, singura pe care o adăugăm la salate doar fierte. Cartofii crude în salate și în alte feluri de mâncare nu se întâmplă. Omenirea cunoaște multe moduri de a găti un număr mare de feluri de mâncare, al cărui element principal este cartofii. Dar, în funcție de ce fel de mâncare vom pregăti sau deja pregătim, timpul de a aduce cartofii în starea dorită se poate schimba.

Gospodinele tinere

Cât de multe boabe de cartofi în mudir, în timpurile noastre, nu fiecare șarpe știe. Unii nu vor înțelege chiar ce înseamnă "uniformă". Pentru astfel de bucătari novici ignoranți, trebuie explicat că uniforma este doar coaja tuberului.

Rețetă pentru gătit într-o uniformă

Cartofi tuberculari, pre-spălat cu o perie, calibrați. Apoi cartofii care au aproximativ aceeași dimensiune, intră în tigaie, se toarnă apă rece și se fierbe după ce începe să fiarbă de la douăzeci de minute la o jumătate de oră. Durata de fierbere a cartofilor depinde de dimensiunea lor. După răcire și curățare, veți fi utile și necesare pentru produsul de salată. Sarea poate fi adăugată în procesul de gătire și nu puteți adăuga deloc - este vorba de un gust individual. Acum pentru tine nu va fi o întrebare cu privire la cât de mult să gătești un cartof într-o coaja.

Cartofi decojiți

Pentru unele capodopere culinare este tocmai legumele decojite și fierte. Cât de mult să gătiți cartofi curățate, este ușor să numărați. Dacă se fierbe într-o uniformă, se fierbe până la treizeci de minute, apoi se curăță într-o cratiță ar trebui să fie gătit aproape la fel de mult timp. Uită-te la situația într-o cratiță cu cartofi. Împingeți o scobitoare sau o furculiță în cartofi la douăzeci și cinci de minute după fierbere. Dacă nu auziți criza și furculița caracteristică, intrați cu ușurință, legumele sunt gata.

Gatiti cartofi intr-un multivariat

Ventilatoare și admiratori ai multivarurilor și garniturii de cartofi au adesea o întrebare despre cât de mult să gătească cartofi curățați într-un multicarchet. Pentru a pregăti un cartof gustos și util, în acest caz va dura aproximativ treizeci și cinci de minute în modul "Steamer" sau "Steam cooking". Alegerea modului depinde numai de producător și de designul multivarkului dvs. Deși principiul au unul. Coajăm cartofii curățați pe o tavă pentru aburire. În mod natural, se toarnă în castron pentru jumătate din volumul de apă. De sus am stabilit paletul, cartofii de sare și aproape. În jumătate de oră, multivarkerul vă va spune vestea plăcută că cartofii delicioși și sănătoși sunt pregătiți. Când aveți un multivarker, nu mai trebuie să vă îngrijiți creierul și să vă gândiți la cât de mult să gătiți cartofii după fierbere. Unitatea inteligentă va face totul aproape independent.

Gatiti cartofii in supa

Supă - o cină alimentară utilă, este, de asemenea, foarte gustoasă și satisfăcătoare dacă are o cantitate bună de cartofi. Nu veți crede, dar uneori există chiar o dezbatere despre cât de mult să gătiți cartofi în supă, astfel încât să fie gustos, frumos și util. Cineva îi place supa cu cartofi ușor fierți, cineva îi place să vadă în farfurie doar brusochki perfect și frumos. Cu toate acestea - cât de mult să gătești cartofi în supă, depinde nu numai de preferințele personale ale celor care mănâncă și mănâncă. Diferite tipuri de acest fel de mâncare sugerează și diferite momente de cartofi de gătit. Supa de varza si rasolnica necesita un pic mai mult timp, iar daca este o supa usoara cu vermicelli, cartofii vor fi gatiti mai repede. Întregul lucru este în acid: dacă se pune cartofii în apă acidă, acest lucru împiedică gătitul rapid. Puteți accelera procesul de gătit cartofi în supă acru. Pentru aceasta, tăiați cantitatea potrivită de produs în varianta care vă convine cel mai bine (brusochki, cuburi) și gătiți în apă obișnuită separat. Cât de mult să gătești cartofii după fierbere pentru supă separat, depinde de cât de mare ai tăiat. Paie de cartofi este gătit aproximativ treisprezece minute, și brusochki și cuburi aproximativ douăzeci. Amintiind că soiurile de cartofi sunt de asemenea diferite, trebuie să fie verificate în timpul pregătirii pentru pregătire. Cea mai obișnuită perioadă de gătit a cartofilor în supă nu este mai mult de o jumătate de oră. Puteți găti mai puțin, dar în nici un caz mai mult, altfel veți obține terci fierte din ingredientele de supă și cartofi.

Cât de mult să gătiți cartofi într-o murătură

În această supă cartofii trebuie fiertați timp de aproximativ douăzeci de minute. Solul este capabil să-l facă ferm. Și chiar mai bine la începutul gătitului lăsați un loc pentru salină și după ce toate elementele sunt aproape gata - adăugați-l. Dați supa să se toarne timp de aproximativ cinci minute, iar masina este pregătită.

Varim - nu vom fierbe

Desigur, în unele cazuri și în cartofi fierți există un farmec. Dar când cartofii sunt pregătiți să fie adăugați la salată, aveți nevoie de o formă de păstrare a legumelor. Deci, cum să gătești cartofii, ca să nu fiarbă?

1. Pentru cartofi de acest fel, vor fi necesare soiuri cu o nuanță de tuberculi roz și gălbui. Acestea conțin substanțe mai puțin amidonice. Prin urmare, astfel de cartofi vor păstra mai bine forma lor.
2. Luați numai cartofii de aceeași mărime, dacă cartofii sunt foarte neuniformi, atunci tuberculii mari pot fi tăiați în două sau în mai multe părți. Apoi toate legumele vor ajunge la pregătirea lor în același timp.
3. Dacă umpleți sarea în apă rece, în care cartofii vor fi fierți, atunci un astfel de cartof nu se va fierbe. Sarele îl va împiedica.
4. Aveți posibilitatea să străpungi noduli brute cu un cuțit sau o scobitoare înainte de a fi scufundate în apă.
5. Gatiti aceasta leguma la foc mediu. Procesul moderat de fierbere îi va permite să nu fiarbă în afară, rămânând în interiorul umezelii.
6. Pentru a preveni digestia, trebuie să adăugați oțet în apă cu cartofi de gătit. Pentru un litru de apă, pentru o lingură de oțet de oțet. Vă rugăm să nu vă confundați cu oțet și esență de oțet. Esența acetică pentru acest caz va avea nevoie de aproximativ o jumătate de linguriță.

Ce să adăugați pentru un gust mai rafinat?

cartofi apetisantă în timpul nostru foarte bine „out“ de pe masă, mai ales atunci când este cuplat cu hering sărat și ceapa, inele feliate tonyusenkoy. Desigur, cartofii sunt gustoase, dar uneori pot fi adăugate atunci când gătit, de exemplu, frunze de dafin, se va da aroma fel de mâncare și picantă. Iar dacă aveți un tânăr cartofi, apoi se fierbe timp de aproximativ zece minute în apă clocotită și apoi se scurge apa, se adaugă lapte în schimb. Se aduce laptele la gătit până când cartofii fierte și în afară pe o farfurie, Arh untul ei proaspete și tinere frunze suculente.