Bucate din carne de pui și ciuperci

Bucate din carne de pui iar ciupercile sunt mereu favorite pe masă. Rar există o persoană care nu-i place combinația acestor alimente delicioase și foarte nutritive. Pentru a pregăti aceste feluri de mâncare, puteți să luați aproape orice fel de ciuperci, dar în practică, cel mai adesea se folosesc șampițe.

Deci, pregătim mâncăruri simple de la pui și ciuperci, de exemplu, salată de piept de pui, șampanie, ananas și brânză.

Pentru salata nevoie de: un pui mare, 3 oua, 300 g de ciuperci 150 g de brânză, 0,5 cutii de conserve de ananas, ceapa mica, arpagic 3 biți maioneza.

Pregătirea salatei începe cu ciupercile de prăjit. În prealabil, acestea sunt curățate și tăiate în felii. Felii nu ar trebui să fie foarte subțiri, deoarece ciupercile prajite într-o salată ar trebui să fie suculentă. Șampiunile sunt prajite în ulei. File de pui fără ca pielea să fie fiartă cu o cantitate mică de sare. Fileurile răcite sunt tăiate în cuburi mici. Ouale fierte sunt de asemenea tocate. Brânza este mai bine să se toacă. Ananasul conservat, îndepărtat anterior și așezat într-o sondă, este tăiat în bucăți. Toate produsele felii sunt amestecate. Usturoiul tocat se adaugă la maioneză și face din acesta un dressing pentru salată. Toate ingredientele sunt amestecate și sărate în gust. Această salată poate fi decorată cu ierburi proaspete.

Bucatele de pui și ciuperci sunt foarte diverse. Printre acestea se numără o varietate de rulouri, coapte în cuptor. Acest fel de mâncare arată foarte festiv, deci carne de pui cu ciuperci pregătiți pentru ocazii solemne. Dar o astfel de rolă poate fi gătită și mai des, deoarece rețeta nu este complicată și procesul de preparare nu este atât de laborios.

Ingrediente: 1 kg fileuri, 2 bulbi mari, 0.5 kg ciuperci albe (sau orice alte), 80 g de brânză, unt, nuci tocate (un pumn), usturoi, smântână, sare, ierburi (patrunjel, marar) ulei de floarea-soarelui.

Ceapa, tăiată în jumătăți de inele, este prăjită în ulei. Pentru a adăuga ciuperci fin tocate și fierte-le sub capac, până când sucul se evaporă. După aceea, ciupercile sunt prajite până la maro auriu. Piesele de fileu sunt bate astfel încât se formează un strat subțire. El este așezat pe o tavă cu film de hrană. Fileul este sărat și piperat. Pe acesta, se toarnă usturoiul tocat și se distribuie uniform pe toată suprafața. Stratul este frecat cu ulei vegetal și lăsat să marinată timp de 0,5 ore. Pe fileu răspândit uniform ciupercile prajite, brânză rasă, nuci, verde tăiată.

Cu ajutorul unui film, se formează o rolă, care este legată de un fir de-a lungul întregii sale lungimi. Rola este așezată pe o tavă de copt pregătită, umpluta cu unt și acoperită cu folie. Coaceți acest vas în cuptor trebuie să fie la temperatura medie. După 20 de minute, folia este îndepărtată și ruloul este șters cu smântână. Lăsați rola pentru încă câteva minute în cuptor. Cu ruloul terminat, scoateți firul și tăiați-l în porțiuni.

Bucatele de pui și ciuperci din bucătăria franceză se disting prin gustul lor rafinat și nume exotice. Sunt mai multe rețete de gătit astfel de feluri de mâncare, dar ne vom concentra doar pe una. Următoarea este o rețetă pui de fricassee cu ciuperci. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de: pui - 1 kg, ciuperci - 500 g, sare, unt - 130 g, usturoi - 1 dinte, ulei vegetal - 50 ml, verdețuri, ardei.

Puiul procesat și spălat este tăiat în bucăți. chipsuri carne de pui într-o cratiță din ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu. La puiul prăjit se adaugă 70 de unt de unt. Totul este solo și piperat. În tigaie, se adaugă puțină apă și se toacă puiul timp de 5 minute. Ciupercile preparate și tăiate sunt prajite pe untul rămas timp de 10 minute. Ciupercile sunt așezate în cratiță, după care totul este presărat pentru încă 15 minute. Dish dispus generos cu ierburi și usturoi tocat.