Rețete pentru gătit rațe.

Carne de rață este considerat a fi un produs din carne suficient de nutritiv care conține multe substanțe utile, cum ar fi vitaminele și oligoelementele. Retetele pentru rațe de gătit sunt atractive deoarece carnea acestei păsări este combinată cu multe produse: cereale, legume, fructe, fructe uscate, fructe uscate, fructe citrice, plante radiculare, ierburi.

Timpul necesar pentru a pregăti o rață poate varia. Depinde atât de prospețimea păsării, cât și de vârsta, mărimea, decaparea și chiar feluri de mâncare și sobe. În medie, puteți găti o rață de la una la două ore.

Rețete destul de comune pentru rață de gătit în întregime în cuptor. Se poate coace atât independent, cât și cu carne tocată în interior. Trebuie să se țină seama de procesul de umplutură. În cazul în care rața va fi umplut dens, atunci cu încălzire și copt carne tocată se poate extinde, ceea ce va duce la un aspect urât și vasul va fi stricat. Prin urmare, atunci când faceți o umplere, este necesar să lăsați cavități mici în interiorul pasăre.

Cum să mă coaceți? Nu este recomandat coaceți rață într-un cuptor foarte fierbinte. În acest caz, carnea va fi uscată. Este mai bine să se oprească la o temperatură medie și să se pună un recipient cu apă sub rață. Puteți face acest lucru: 10 minute - temperatura este de 230 de grade, alte 10 minute - 200 de grade, timpul rămas - 180 de grade. În timpul coacerii, pasărea ar trebui să fie udată cu un suc proeminent, și, de asemenea, avansat după 20-30 de minute.

Rețetele pentru gătit rațe în cuptor sunt aproximativ aceleași în tehnologie. Râul este mai întâi frecat cu diferite amestecuri. Poate fi sare, piper negru, usturoi, marar, patrunjel, extra-gon, hamei-suneli, salvie, muștar, maioneză. Apoi, umpleți pasărea cu carne tocată. Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni pentru umplere.

Rețete pentru gătit rațe cu terci.

Se fierbe terci de hrișcă dintr-un pahar de hrișcă. Ceapa și morcovii se prăjește în unt, se amestecă cu terci, se adaugă două ouă bătute, se amestecă bine.

Pre-spălați rața, uscați-o, presărați cu suc de lămâie. Umpleți interiorul cu carne tocată din hrișcă, coaseți o rață. Bird înfășurat în folie, pune în cuptor. Coaceți timp de o oră. Apoi puteți desface folia și continuați să coaceți pentru a face ca rața să fie maro.

Pregătirea unei rațe într-un manșon este aproape aceeași cu coacerea într-o foaie sau cuptor. Singura diferență este aceea în maneca unei rațe se dovedeste mai proasta.

Pregătirea unei rațe cu mere. Puneți pasărea cu sare. Merele se spală, se taie în cuburi. Umpleți rața, coaseți-o. În manșon pentru coacere puneți rața, adăugați mere, stropite cu suc de lamaie și zahăr. Coaceți-l.

O rețetă interesantă de rață umplute cu fidea și ciuperci. bucătar taitei de casa, aruncați într-un șuvoi. Ciupercile sunt lăsate în ulei cu ceapă și morcovi. se amestecă ciupercile cu fidea, o pasăre. Coasem rața. Coaceți în cuptor. După coacere, scoateți carnea tocată, puneți o rață pe o farfurie și tăiați cu ciuperci în jur. Se presara cu ceapa de primavara.

Duș de tocană cu ciuperci. Spălați pasărea, tăiați în porții mici, sezonați cu sare, piper, prăjiți pentru a forma o crustă, apoi puneți-o într-o scoică, adăugați apă, tocați timp de aproximativ 20 de minute.

În acest moment, prăjiți roșiile, ceapa și ciupercile într-o tigaie. Adăugați puțină făină pentru a face sosul. Se toarnă sos de ciuperci de ciuperci, se toacă până se fierbe.

Puteți, de asemenea, să vă dezactivați rață cu varză și o frunză de dafin.

Duck carne este folosit pentru a face salate. Pentru aceasta, tăiați fileurile de rață în bucăți mici, adăugați sare, prăjiți în ulei. Carne caldă amestecată cu ananas felii, portocală, kiwi, sezon cu maioneză ușoară, presărați cu ierburi.

O altă salată de piept afumat afumat. Ar trebui să fie tăiat în felii, adăugați cartofi fierți și castraveți proaspeți la salată. Se amestecă tot, sezonul cu sos de maioneză și pastă de roșii. Pentru a pune un deal, decora cu cercuri fierte de ou și verzi.