Ce este cartoful dulce și ce poate fi gătit din el?

Cartofi dulci (cartofi dulci) în originea sa nu are nimic de-a face cu cartofii obișnuiți, cu excepția faptului că seamănă foarte mult cu acesta. Este de culoare albă și întunecată. Ultimul tip după gătit dobândește un gust dulce și sucuri, este folosit pentru alimente. Fructele de dimensiuni mici sunt mai delicioase decât cele mari, iar luminozitatea culorii indică o cantitate mare de beta-caroten util. Să vedem ce se poate prepara din cartofi dulci. Prima este o rețetă de desert.

Cartofi dulci

300 de cartofi dulci trebuie curățați, tăiați fiecare cartof în 2 părți și apoi tăiați în felii. Se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 10 minute, apoi se usucă cu un prosop. Pe ulei vegetal se prajesc bucăți de cartofi dulci într-o nuanță de aur, îndepărtați uleiul rămas cu un șervețel.

Într-un castron separat, amestecați 4 linguri de zahăr cu 1 linguriță de soia (sos de soia) și 2 linguri de apă și aduceți la fierbere. Puneți 1 lingură de semințe de susan închis și adăugați-le în sirop. Apoi luăm fiecare felie de cartofi cu betisoare, se înmoaie în sirop și imediat - în apă rece. Mâncarea este gata.

Cartofi dulci umpluți

Cele patru bile (adică aproximativ 1 kg) trebuie să fie spălate bine și perforate în mai multe locuri cu furculiță, fără a se desprinde. Acoperiți fiecare legumă cu ulei de măsline și coaceți pe un grătar în cuptor. Apoi tăiați ușor partea superioară a cartofilor dulci de o mărime suficientă pentru a putea alege pulpa. Se amestecă cu 150 g de smântână, cu mirodenie și suc de jumătate de lămâie, cu o lingură de piper verde și sare. Această umplutură trebuie umplută cu legume și pusă pe partea superioară a unei bucăți mici de unt (nu mai mult de 1 lingură). Puneți cartofii dulci în cuptor și coaceți până la terminat.

Cartofi dulci cu roșii

1 kg de cartofi dulci și purifica tăiate în cuburi, bine-mi, obsushivayut și prăjite în ulei de floarea soarelui într-o culoare închisă. O ceapa tăiată fin si prajit in margarina pana se inmoaie, apoi se adaugă la aceasta 0,5 kg de carne tocată (cum ar fi în cazul în care mai grasă - porcine, și - în cazul în care nu, pui sau vita), sare și se prăjește până când fierte.

Patru roșii trebuie să fie decojite (pentru aceasta este mai bine să le rostogolești mai întâi cu apă clocotită), tocată și așezată în carne, astfel încât să fie înmuiată cu suc de roșii. Puneți cartofii într-un vas sau un vas asemănător, topul bobului, turnați sosul rămas după prăjire și gătiți până când este gata.

Cipuri din cartofi dulci

Dacă yam-ul este numit cartofi, atunci de ce nu gătiți chips-uri de pe el? Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 2 yams lungi și subțiri, care trebuie spălate și gătite într-un cazan dublu. Apoi amestecăm 3 linguri de făină cu 5 linguri de apă și insistăm 30 de minute, apoi adăugăm la aluat un amestec de 2 ouă, bătut cu piper de cayenne și sare.

Cartofii dulci fierți trebuie să fie curățați și tăiați în felii de nu mai mult de un centimetru gros, fiecare sezon piperul de cayenne sau curry, baie în aluat și pune în ulei fierbinte.

Cartofi dulci cu macrou și sfecla

Luați 4 macrou mici, scoateți capul și tăiați din spate. Scoateți coloana vertebrală și interiorul. 2 cartofi dulci tăiați în cuburi și fierbeți în apă sărată. Gatiti-le pana cand sunteti pregatiti, nu aveti nevoie, suficient timp de 5 minute. Macrou se prăjește în cuptor timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Cartofi dulci, se amestecă cu 4 sfecla mici, pre-fierte și se taie în cuburi și 2 tuberculi prime mici de yam, se adaugă la aceeași 1 ceapa tocata si un al treilea pahar de suc de portocale proaspăt. Se toarnă sosul peste pește.

Cartofi dulci cu castane

Un kilogram de cartofi dulci ar trebui să fie fiert și bătut cu un blender. Apoi adăugați 300 de grame de zahăr și 4 linguri de vin de masă și gătiți la foc mic timp de 10 minute, amintindu-vă să vă amestecați. Scoateți din foc, trebuie să adăugați 400 g castane conservate și amestecați. Mâncarea este gata.

Supa de cartofi dulci

4 cartofi dulci decojiți trebuie să fie fierți în apă sărată până când se fierbe. Apoi, trebuie să se scurgă apa, și cartofi dulci pentru a adăuga o lingură de unt, aceeași cantitate de făină și zahăr brun, jumatate de cana de bulion si condimente: peste un sfert de linguriță de ghimbir, nucșoară și scorțișoară (toate tocată) și 1 lingura cimbru. Toate acestea măturică, se adaugă un pahar de lapte și se fierbe timp de aproximativ 10 minute pe masa în mod necesar servesc calde.