Fabrica de cofetărie `Slavyanka` (Stary Oskol): istorie, descriere, producție

Fabrica de dulciuri "Slavyanka" din Stary Oskol

Din adâncurile secolelor

Fondatorii fabricii de produse de patiserie "Slavyanka" sunt considerați frați Dyakovs, care, pe terenurile acordate de Peter I, au ajustat producția de ulei de lampă. Pentru producția sa în Belgia, a fost achiziționat un motor cu abur, dar a avut o capacitate excesivă. Întreprinzătorii întreprinzători au dat seama că o parte din aburul inutil ar putea fi trimis pentru a coace produse de panificație și pentru a obține un profit suplimentar.

Baghetele și calahii lui Dyakovski erau foarte solicitate. Pentru a extinde gama, a fost organizat un stupar. Miere de primă clasă amestecată cu alune și făcute delicioase feluri de mâncare.

În secolul al XIX-lea a fost creat un magazin de cofetărie cu drepturi depline, care a devenit prototipul fabricii de cofetărie Slavyanka. El a fost cunoscut în tot orașul are de gem, caramele, marmeladă, cookie-uri fulgi de ovăz, turtă dulce, glazură, bomboane „Raci“ și alte dulciuri.

Timpul schimbării

După revoluție, viitoarea fabrica de cofetărie "Slavyanka" a fost reorganizată de noul guvern, dar nu a dat dovadă de o atenție corespunzătoare întreprinderii. Producția a fost oprită, echipamentul a fost parțial pierdut. Abia în 1930 administrația regională a preluat-o în cap și a instruit să restabilească activitățile companiei.

Din fericire, un motor cu abur și un cazan uriaș au supraviețuit, pe care nu reușiseră să le fure din cauza dimensiunilor lor mari. Începutul fabricii reînnoite a avut loc la 7 noiembrie 1932 - această zi este considerată data nașterii întreprinderii. Baza produselor a fost halva, caramel și turtă dulce de diferite soiuri.

Ora de testare

În timpul războiului, instalațiile de producție au fost distruse parțial. Cu toate acestea, de îndată ce trupele germane au părăsit orașul, populația (în principal femeile) a întreprins restabilirea producției de panificație. Câteva luni mai târziu, oamenii flămânzi pot mânca pâine proaspăt coaptă.

Apropo, în timp ce în unele camere au funcționat brutării, în altele a fost localizat spitalul din față. A funcționat până în 1943. Numai în 1944 a fost producția de dulciuri și, desigur, au fost celebrul turtă dulce de marcă.

Timp de pace deasupra capului

1950 - „timpul de aur“ „Slavyanka“ fabrica de cofetărie. După război, compania a fost serios actualizat. Dispozitive de konfetozavertochnye, stație fondantă apărute, linie pentru producția de caramele „Cheia de aur“, pan de acoperire, setați pentru a forma biscuiți, mașină de amestecare.

La mijlocul anilor `60, odată cu creșterea abundenței pe rafturi, cererea pentru produsele vechi Oskol a început să scadă. A ajuns la punctul că administrația a trebuit să oprească producția de prăjituri și turtă dulce, care a fost marcă comercială a producătorilor încă din timpul imperiului țarist. Rezultatul a fost evident - pentru a oferi populației dulciuri noi, da în pachete frumoase. Până în 1970, în loc de câteva zeci de produse, Slavyanka a produs 150 de tipuri de produse. O atenție deosebită a fost acordată dezvoltării unui design interesant de împachetări și cutii de cadou.

Cu toate acestea, prin anii 1980, resursa în vârstă de 30 de ani, echipamentul a fost epuizat. A început o reconstrucție completă sistematică a fabricii. Pentru a găzdui noi magazine a fost suprafața întreprinderii a crescut. Până în 1990, a construit propria sa substație, perforate cinci fântâni arteziene, are un rezervor mare de melasă, producția de construit și de construcție amenitate cu echipament nou, infrastructură actualizat, au adus de gaze naturale, a construit un turn de apă. După modernizarea capacitatea totală a plantelor a ajuns la 15.000 de tone pe an.

Stadiu nou

Căderea Uniunii Sovietice, deși a fost o lovitură pentru vechile legături economice, dar a permis, de asemenea, să se întoarcă la experiența mondială. În managementul din 2000 au fost găsite rezerve pentru dezvoltarea companiei. Au fost achiziționate linii și echipamente europene, ceea ce a făcut posibilă creșterea productivității și a calității și extinderea semnificativă a gamei.

Este importantă problema educării unei inițiative și a unei forțe de muncă responsabile. Departamentul de personal al fabricii de cofetărie "Slavyanka" recrutează periodic specialiști pentru posturile vacante. De cele mai multe ori, specialitățile unui brutar, cofetar, tehnolog, montator în repararea echipamentelor principale sunt în cerere. La locul de muncă acceptă în mod voluntar absolvenți ai instituțiilor de învățământ specializate.

produse

Fabrica de cofetărie "Slavyanka" este specializată în producția de:

• dulciuri (ciocolată, dulciuri, caramel, caramel, bomboane, drajeuri, "trufe" etc.);
• bezea;
• cremă și batoane de ciocolată;
• biscuiti, prăjituri, brioșe, prăjituri;
• marmeladă, inclusiv mestecarea;
• ciocolata plată cu umplutură și fără - seria "Sladko";
• napolitane, napolitane baruri, tuburi și prăjituri;
• suveniruri de ciocolată;
• kurabe;
• snacks-uri;
• felii de fructe.

Compania prezintă în fiecare an noi noutăți și experimente interesante cu gusturile clienților discriminanți. Recent, produse noi au intrat în lanțurile de magazine, cum ar fi:

• biscuiți lungi, făcuți conform rețetei italiene a seriei Evitalia;
• comestibile seturi de ciocolată cu chipsuri sub formă de caractere de desene animate;
• dulciuri "Ksyusha", "Lola", "Velor", "cartofi slavici", "Birdie", "Lel" și alții;
• o serie de bomboane de fructe Monliebe;
• dulciuri din seriile Step și Stop (ciocolată, pastă de nuc, bare).

În fiecare an, produsele dulci ale fabricii sunt premiate cu premii rusești și internaționale la expoziții, festivaluri și competiții. Nominee "100 cele mai bune bunuri din Rusia".