Cum să ascuți corect cuțitul

Toată lumea știe că este mai convenabil și mai productiv să lucrezi cu un cuțit acut ascuțit. Din păcate, lamele nu pot fi ascuțite. Acesta este doar un truc publicitar: mai devreme sau mai târziu, lama va fi încă blocată. Dar cum să ascuți corect cuțitul, puțini știu. Să înțelegem asta.

Ascuțire pe Moussat

Dacă lama este ascuțită, marginea de tăiere este corectată cu o mousse sau cu o pietriș subțire. Operația poate fi efectuată de mai multe ori, atunci va trebui totuși să fie ascuțită oricum.

O tijă de oțel sau ceramică solidă se numește musat. De obicei, seamănă cu un fișier cu caneluri pe axă. Dacă se gândesc cum să ascuți un cuțit, atunci aici e un sfat: condus de o margine de tăiere pe Musatov, în timp ce mutați ușor lama de mâner la vârful.

Ascuțirea cu diverse dispozitive și dispozitive

Pe disc de șlefuit cu turații ridicate, apare încălzirea necontrolată a oțelului, din care lamele sunt deteriorate. Prin urmare, experții nu pot ascuți cuțitele pe ele. Nu se recomandă și ascuțirea cuțitului pe șmirghel.

Acum există ascuțitoare speciale, dar acestea nu sunt recomandate pentru utilizare, deoarece unghiul de ascuțire adesea nu coincide cu unghiul inițial al lamei. Mișcarea creează caneluri longitudinale. Din aceasta, lama își pierde proprietățile de tăiere.

Cum să ascuți un cuțit pe o piatră de piatră

Pietrele de slefuire au diferite grade de granularitate:

• Coarse - pentru a restabili forma punctului și unghiul de ascuțire;
• mediu - pentru ascuțire;
• subțire - pentru a elimina deficiențele minore.

Barele mari suportă unghiul corect de ascuțire. Optim, lungimea piatra va fi de două lame lungime și lățime. - 5 cm Bara trebuie să fie plasat pe mucoasa, astfel încât să nu zgârie podeaua și nu alunecare.

Cuțitul este ghidat de-a lungul barei într-o direcție perpendiculară pe marginea de tăiere în punctul de contact.

Este necesar să se mențină un unghi constant de ascuțire de 20 de grade pe ambele laturi ale lamei. Dacă nu aveți nici o idee cum să ascuți un cuțit cu privire la această regulă, ar trebui să știți că lama trebuie să fie instalat la un unghi de 20 de grade față de suprafața de piatră și păstrați-l la punct înainte, punctul de contact este în mod constant în mișcare mai departe și mai departe de mâner. Asigurați-vă că, la sfârșitul trecerea lamei de pe suprafața barei a căzut, în caz contrar acesta va zgâria suprafața lateral.

Nu apăsați puternic piatra, aceasta poate duce la pierderea preciziei. Grind până la apariția unei burr pe lungimea lamei. Ascuțirea pe piatră de mijloc este corectată pe subțire. Cu această operație, lama devine mai uniformă.

Deci ați învățat cum să ascuți corect cuțitele. Vreau să vă avertizez că nu aveți nevoie să verificați calitatea șlefuire. Chiar și o tăietură mică poate inflama rumeguș metalic microscopic. Mai bine încercați să tăiați o bucată de hârtie cu un cuțit. Dacă acest lucru a avut succes la prima încercare, atunci lama ta este ascuțită!

În cele din urmă, câteva sfaturi pentru îngrijirea și funcționarea cuțitelor:

• păstrați-le separat;
• utilizați conform instrucțiunilor;
• tăiate pe suprafețe din plastic sau lemn;
• nu se spală în mașina de spălat vase;
• Nu ascuțiți lamele zimțate sau acoperirea cu diamant-ceramică.