Castanele sunt comestibile: un gust de neegalat, proprietăți sănătoase

Plantele frunzelor din genul Kashtan din familia Castanea sativa de fag, sau pur și simplu castane comestibile distribuite pe teritoriul european, unde au fost cultivate de mai multe secole pentru fructele delicioase și nutritive. Datorită durabilității și rezistenței la îngheț, acești copaci cresc chiar și în țările nord-europene, de exemplu, Insulele Britanice. Cu toate acestea, condițiile ideale pentru această plantă sunt încă regiuni cu o climă ușoară, în care nu există înghețuri de primăvară târziu care afectează în mod negativ înflorirea.

Descrierea unei castane comestibile

Planta adultă este caracterizată printr-un trunchi lat, subțire, care este acoperit de o crustă cenușie, cu brazdă verticală sau spirală. Înălțimea sa poate ajunge la 35 de metri, iar diametrul - la doi metri. Forma frunzelor este alungită, ovală, cu margini zimțate, iar dimensiunea lor este de 16-28 cm lungime și 5-10 cm lățime. După cum știm, pe teritoriul nostru este comun cal de castan, și mulți nu știu cum să distingă castanul comestibil de necomestibil. Deci, e pe frunze. Din fructe de plante necomestibile are frunze palmat complexe, care sunt dispuse pe un petiol de piese comune de 5-7, în timp ce acesta are un nobil coli unice mari și dense în raport cu un finisaj lucios. castan perioada de înflorire - prima jumătate a verii (sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie). La capetele ramurilor apar mici flori albe sunt colectate în lungi (10-20 cm), cercei grinzi în creștere. Interesant este, într-un singur cercel contin flori de ambele sexe - partea superioară a cercei ocupă flori masculine, iar mai mici - femeile. Prin căderea florilor feminine ale fructelor de castan comestibil coc, având o formă circulară și acoperit cu înveliș de protecție ghimpată, care le protejează de animale mici și păsări. În octombrie, fructele coapte își părăsesc casa "spinoasă".

Condiții de creștere

Castane, comestibile cresc perfect pe soluri bine drenate, nisipoase și ușor fertile. Nu pot tolera locuri prea umbrite și soluri excesiv de umede, mlașcate, infertile sau calcaroase. Reproducerea plantelor se face prin altoire sau semințe, care se maturează în mijlocul toamnei. Principalul inamic al fructelor de castane este proteine ​​gri, astfel încât arborii de plante ar trebui să fie în cazul în care acest animal nu este găsit. Trebuie amintit că în regiunile cu temperaturi foarte scăzute castanul nu va da roade.

Castanele sunt comestibile - o delicatesă reală

Principala bogăție a Castanea sativa sunt nuci amarale delicioase. Calitățile lor nutriționale sunt similare cu proprietățile grâului, cu excepția proteinei care leagă glutenul - această componentă este absentă în fructe. Făina castanică este utilizată în prepararea aluatului pentru a le oferi o aromă și o friabilitate deosebită. În plus, castanele comestibile joacă rolul de materii prime în berii și sunt, de asemenea, un ingredient excelent pentru prăjituri și budinci. Ele sunt, de asemenea, utilizate ca un produs de cofetărie independent, de exemplu, în Franța nuci de castane prăjite confiate sunt foarte populare.