Persimmon `corolek` - un fruct misterios

Persimon "rege" în traducerea din greacă înseamnă "rodul zeilor". De regulă, fructele sale au o culoare galben-portocalie sau roșu-portocaliu închis. Unele dintre ele au o formă sferică. În funcție de varietate, curmalea poate ajunge la o dimensiune de unu și jumătate până la nouă centimetri în diametru. Cupa de flori după recoltare rămâne atașată la făt, totuși se îndepărtează cu ușurință atunci când se înroșește.

În sălbăticie, în pădurile muntoase din China se află o curmale. În Europa, această plantă a început să crească în secolul al VIII-lea. În prezent, curmal japonez "korolev" - o plantă destul de populară în Europa de Vest, est și Asia de Sud, Australia și America Centrală, Africa.

„Șirag de mărgele“ (curmal) conține cantități semnificative de carbohidrați, care sunt reprezentate în principal glucoza și fructoza. fructe contin, de asemenea, un acid carboxilic (citrat, acid malic), lipide, acid ascorbic, caroten, micro- și macroelemente (potasiu, Ferum, Cuprum, BBQ), taninuri. În sucul de persimmons o cantitate semnificativă de iod. Din cauza cantității echilibrate de proteine, fructul acestei plante uimitoare este adesea folosit pentru a prepara o varietate de medicamente.

Din cele mai vechi timpuri, „pitulice“ curmale este considerat a fi curativ, deoarece are un efect de curățare. Sucul său are un efect bactericid. Deoarece fructele de curmale conțin o cantitate mare de fier, ele sunt utile pentru anemie (anemie). Persimmonul "korolev" este folosit în nutriția alimentară, atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă uscată. Fructele sale sunt recomandate pentru cașexia (irosirea), scorbut, tuberculoza, febra, boli inflamatorii, boli ale organelor genitale feminine.

Curmale: soiuri

Cultivate pe scară largă varietate de persimmons este japoneza de curmale. Acest fruct dulce are o textura usor fibroasa. Această specie de curmal japonez este populară în Asia de Sud-Est, Europa de Sud, California și Brazilia.

Fructele persimmonelor japoneze conțin o mulțime de tanin. Prin urmare, fructele imature au efect astringent și au un gust amar. Concentrația de tanin în timpul maturării este redusă. Răsplata de curmale de acest soi se distinge prin jeleu carnii, care este închis într-o coajă subțire piele.

Persimmonul "Sharon" nu are astringență, pentru că a fost îndepărtat artificial. De asemenea, în fructele lui Sharon nu există sâni și oase. Fructul are o dulceață deosebită. Mulți vindecatori populari consideră că utilizarea regulată a acestor fructe împiedică dezvoltarea bolilor cardiovasculare, în special aterosclerozei.

Americană curmale în comparație cu japonez conține o cantitate mare de vitamina C și de calciu. Oamenii locali folosesc în mod tradițional fructele pentru a găti produse culinare. Iar lemnul acestei plante utile este adesea folosit pentru a face o varietate de unelte.

Unii specialiști de curmal japonez sunt împărțiți în două tipuri: astringenți și non-obligatorii.

Japoneză curmale aparține celor mai comune soiuri de astringent. Astfel de proprietăți ale fructelor sunt asociate cu un conținut ridicat de solubil taninuri. Nivelul acestor substanțe în timpul maturării fructelor este semnificativ redus. Pentru a reduce concentrația lor, se utilizează dioxid de carbon, care transferă taninul într-o formă nedizolvată. Uneori fructele sunt tratate cu frig sau îngheț.

Soiurile de soi persimmons non-persistente conțin, de asemenea, bio-compuși tanici, dar într-o concentrație mult mai scăzută. În plus, în procesul de maturizare, aceștia pierd majoritatea. Există, de asemenea, un al treilea tip - o versiune polenizată a persimmântului astringent. Aceste soiuri sunt cele mai populare în Japonia, dar ele pot fi găsite acolo doar pe piețele agricole specializate. Ar trebui să fie amintit faptul că curmalei înainte de maturizare, ca regulă, are un gust amar.