Cum să preparăm cafea într-un turc este o știință întreagă pe care vom începe să o înțelegem

Probabil, fiecare dintre noi am băut cafea, care se prepară într-un turc. Mulți oameni știu să gătească. Fiecare dintre fanii acestei băuturi de ani de zile își îndeplinește tehnica proprie, personală și unică de gătit. Ca urmare, există un număr mare de rețete, unele dintre ele putând varia foarte mult una de cealaltă. Dar, în orice caz, trebuie respectate anumite principii și acum vă vom spune cum să preparați cafea într-un turc.

Cerințe generale

În primul rând, boabele ar trebui să fie măcinate aproape în praf, care este foarte fin. În al doilea rând, apa nu se potrivește nici de la robinet, nici fierbinte, nici fierte. Potrivit numai apă de la robinet, filtrată sau bine. În al treilea rând, turcul trebuie să fie cupru și o linguriță de argint. După ce ați împlinit aceste condiții, puteți învăța, cum să preparați cafeaua în mod corespunzător în turcă.

Prima etapă de preparare a cafelei

În primul rând, este necesar să se încălzească vasele noastre într-un incendiu lent, apoi se toarnă pulberea în ea. Cantitatea sa este determinată foarte ușor - o linguriță pe cupă mică. Vrei o băutură mai puternică? Luați pulberea puțin mai mult. Pentru a spori aroma, unii aruncă un vârf de sare în recipient.

În etapa următoare, încălziți-l din nou, fără a adăuga apă. Acum puteți adăuga zahăr și condimente preferate. Studiind cum să preparați cafea într-un turc, trebuie să știți că nu puteți amesteca mai mult de trei tipuri de condimente la un moment dat. La urma urmei, ele ar trebui să fie doar un plus de gust, și nu servesc drept bază. Ce se poate adăuga? De exemplu, nucșoară, scorțișoară și ghimbir, miere sau cuișoare. În principiu, aceasta este numai o chestiune de gust.

Continuăm să facem cafea

La următoarea etapă, amestecăm toate componentele, trimitem turc unui foc mic și, în cele din urmă, turnăm apă rece. Este chiar de dorit ca apa să fie înghețată. Întoarceți ușor totul și puneți-l din nou pe foc. Dacă doriți să deveniți un expert în ceea ce privește cum să preparați cafea într-o cafea turcească, vă rugăm să rețineți că apa din rezervor ar trebui să se afle la nivelul ei. De ce? În acest caz, contactul cu aerul și băutura va fi mic, ca urmare, aroma și gustul său minunat vor fi păstrate cât mai mult posibil.

Ne amintim că focul pe care se prepară cafeaua noastră trebuie să fie mic. Procesul nu trebuie să fie accelerat. Deci, în timp ce băutura este încălzită, încălziți cupele. Pentru aceasta vărsăm apă fierbinte în ele. studiind, cum să fierbeți cafeaua în turcă, știți că o ceașcă rece va distruge complet aroma și gustul băuturii, chiar dacă aceasta este cea mai bună pulbere. Așteptați până se încălzește cafeaua și agitați din nou. În consecință, va apărea o spumă densă, care se scurge și se răspândește în cupe în aceeași proporție. Firește, nu uitați să turnați apă din ele. Repetați această procedură de câteva ori, deoarece după agitare, de fiecare dată când se ridică o cantitate mică de spumă.

Etapa finală, cum să fierbeți cafeaua în turcă

Mai devreme sau mai târziu va veni un timp în care cafeaua se va încălzi într-o asemenea măsură încât va crește în rândul turcilor. Acest punct este important să nu pierdeți, deoarece trebuie să-l scoateți din foc până când este plin de fierbere și nu permiteți să vărsați din rezervor. Aici vine momentul cel mai important pentru cum să preparăm cafea într-un turc. Pentru câteva secunde, lăsăm băutura să se răcească până când spuma se stinge și, din nou, pe foc până la momentul fierberii. Repetați procedura de două sau trei ori. Din aceasta, aroma și gustul băuturii vor fi mai bune, mai pronunțate. În cele din urmă, îl turnăm pe cupe și îl servim pe masă, este posibil împreună cu apa rece.

Bon apetit!