Cum se face sucul de mere acasă?

În ciuda abundenței de sucuri de fructe împachetate în magazine și supermarkete, multe gospodine sunt interesate de cum să facă suc de mere acasă. Desigur, mult mai ușor de a cumpăra sucuri gata făcute, dar cine poate garanta că, împreună cu utile naturale organice acizi, vitamine, minerale și fructoza ne conservanți, coloranți și îndulcitori chimici. Și dacă casa are copii care iubesc doar sucuri de fructe diferite, este timpul să înveți cum să faci singur sucul de mere.

sezon gătit suc de mere - de la sfârșitul lunii august până la jumătatea lunii octombrie. Condiție obligatorie: merele trebuie să fie cât mai proaspete, în mod ideal, proaspăt coapte. Atunci fructele vor fi destul de suculente. Este necesar să selectați merele mature, fără găuri de vierme. Calitatea sucului depinde de tipul de mere. Cel mai delicios suc este obținut cu un raport cantitativ normal în fructele zahărului și acidului.

Sucul de mere: cum se face

Să analizăm în detaliu cum să facem sucul de mere. În primul rând, merele sunt sortate, spălate cu grijă și îndepărtate zonele deteriorate. Dacă aveți de gând să pregătească o cantitate mică de suc, un obișnuit mașină de măcinat cu carne va face. Merele sunt tăiate în bucăți și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Este de dorit ca mașina de tocat să fie din oțel inoxidabil sau emailată, altfel sucul se va întuneca și unele dintre vitamine vor fi pierdute. Am pus pasta rezultata intr-o punga de pânza pregatita si l-am pus in presa. Dacă nu există presă, puteți pune sacul într-un drușlak smalț și stoarceți sucul cu ajutorul unei scânduri din lemn. Adevărat, nu va funcționa atât de eficient. Se recomandă ca sucul să fie filtrat folosind un filtru conic pentru a îndepărta substanțele solide în suspensie. Dar poți să faci fără ea.

ottsezhenny sucul este drenat într-o tigaie de smalț (mare) și se încălzește până la fierbere. În timp ce sucul se fierbe, cutiile mele și le puneți în cuptor. Doar după aceea, porniți cuptorul la temperatură minimă. Astfel, băncile noastre sunt încălzite și sterilizate simultan. Luați numărul corect de capace pentru apus de soare și fierbeți-le în apă timp de 3-4 minute. Luăm borcane complet uscate din cuptor și le rătăim puțin. Apoi se toarnă ușor sucul de fierbere și se rotește imediat. Puneți cutia în jos (ușor!) Și înfășurați pătură până când se răcește complet. Acest suc are un gust deosebit și este bine conservat. Dacă vă gândiți cum să faceți sucul de mere fără sterilizare, o puteți face diferit.

drain suc presata într-un vas emailat și se încălzește la o temperatură de 80 sau 85 de grade. Apoi se toarnă în bănci aburit, capace de acoperire complet fierte și pasteurizate într-o baie de apă, 1 litru borcane - 15 minute și 3 litri - 20 minute. După pasteurizare, toate băncile sigilate rapid și verificați cu atenție dacă calitatea de etanșare este antrenament bun. Turnăm cutiile în jos și răciți cu aer. Aici este sucul de mere natural este gata, iar ziua de iarnă ar fi atât de frumos să se bucure de această băutură magică. Acum, că știi cum să faci suc de mere la domiciliu.