Cum sa murat capelin acasa: retete testate in bucatarie

Capelinul este mic, dar foarte gustos și sănătos. Omega acizii, ulei de ficat de cod, fosfor și mulți alți micronutrienți importanți sunt conținute în compoziția sa. O gustare bună și un al doilea curs independent pot fi capelin. Această delicateză poate fi gătită chiar și de un bucătar novice. Cum să mănânci capelin acasă? Răspunsul la această întrebare constă în rețetele testate de bucătarii experimentați.

Care sunt avantajele capelinului sărat la domiciliu?

Principalul plus al casei pește sărat este faptul că vă cumpărați capelin și puteți controla calitatea sa. În timpul pregătirii acestei delicatețe, folosiți condimente care sunt iubite în familia ta. În plus, pentru gătitul la domiciliu, cumpărați pește proaspăt sau congelat și acest lucru este mult mai ieftin decât costul de pește sărat gata preparat.

Cum să mănânci capelin acasă: metode tradiționale

1. Capelin de sărare uscată.
   1 kg de pește spălat sub apă curentă, uscat pe un prosop. Într-un mojar pentru a pisa condimente: .. frunze de dafin - 3 bucati, cuișoare - 3 buc, coriandru - 1 lingură mică (număr de condimente pot fi schimbate la discreția lor). Se amestecă toate condimentele cu 3 linguri de sare. Se pune capelinul într-un plic, se toarnă un amestec de condimente și sare. Acoperiți recipientul cu o cârpă uscată, a pus o farfurie și pune presiune pe ea (o sticlă de apă, greutatea). Transferați nava în frigider. După 12 ore, peștii pot fi incluși în eșantion.
2. Cum să mănânci capelin acasă în saramură? De 2,5 litri de apă fiartă, 2 linguri sare de roci și 1 mică lingură de zahăr pentru a găti o marinadă. Adăugați mirodenii la gustul dvs.: piper parfumat, frunze de dafin, cuișoare. Se fierbe saramura si se raceste. În vasele de pescuit puneți capelin, turnați-l cu marinadă și lăsați în frigider timp de 48 de ore. După această perioadă, este de dorit să fuzionăm marinada astfel încât peștele să nu devină foarte sărat.

Rețeta pentru gătit capelin sărat

Oaspeții vă vor vizita și vă veți gândi la ce să le tratați. Un pește ușor sărat este o mare gustare. Cum să mănânci rapid capelinul? Citiți și păstrați rețeta.

Repetați în mortar condimentele preferate, amestecați-le cu sare și zahăr (1 lingură mare cu un munte). În sudokeck pune pește, se toarnă un amestec de sare, condimente și zahăr, se acoperă cu un prosop și se pune sub presiune într-un loc rece. Puteți folosi capelin a doua zi dimineața, după ce se clătește în apă curentă. Dacă lăsați peștele sărat timp de o zi sau două, va deveni și mai delicios și aromat.

Capelina picante: reteta pentru gurmanzi

Iubitorii de gustări aromate oferă o rețetă, care spune cum să murat capelin de sărare picant.

O saramură de sare (140 g), zahăr (1 lingură mică), piper parfumat (2 linguri mari) nucșoară pulverizat (1 lingură mică), garoafa (lingurițe jumătate mici) și 0,5 litri de ostuzhennoy apă clocotită. Într-o cratiță profundă, puneți peștele (1 kg), umpleți-l cu marinadă. Lăsați capelinul sărat la o temperatură de cel mult + 5 ° C timp de 72 de ore. Puteți stoca capelinul de sărare picant timp de până la 10 zile.

Acum știi cum să gătești capelin acasă și să poți găti singur un produs delicios și de calitate. Un astfel de pește va fi o decorare vrednică și o gustare bună atât la mesele de zi cu zi, cât și la mese festive.